葡萄酒基础知识大全之酿造很关键

葡萄酒网 2017-08-09

葡萄酒基础知识大全当中涉及到的知识点其实有很多，而这里我们要借用的是一句业内话语：七分葡萄酒，三分酿造。

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葡萄酒基础知识大全当中涉及到的知识点其实有很多，而这里我们要借用的是一句业内话语：七分葡萄酒，三分酿造。也就是说葡萄的品质以及酿造的技术是直接影响到葡萄酒的好坏的。单纯有好的葡萄却没有技术，或者是有好的酿造技术却没有好的葡萄，都是很难制作出美味的葡萄的。我们甚至可以说，葡萄的品种、种植的环境以及天气等等，都是十分关键的因素。

葡萄酒基础知识大全之酿造很关键

葡萄酒基础知识大全当中首先对于葡萄是有一定要求的，本身纯种的葡萄酿制出来的葡萄酒味道是更加纯正的。并且还要保证是排水性极好的土壤，是更加适合种植葡萄的，并且这样的葡萄会不断的深入土地当中获取更多的风味物质，最终口感也是更好的。尤其是矿物质越多的土壤，种植出来的葡萄是越好的，对应酿制出来的葡萄口感也会更佳。另外天气更稳定的时候，葡萄的结果会更好，也是直接影响到了葡萄酒的好坏的。

葡萄酒基础知识大全当中另外一个重点就是葡萄酒的酿制了，曾经一度成为行业当中的秘密所存在。其实目前社会上对于葡萄酒的酿造技术依旧是不统一的，而制作出来的葡萄酒口感也是不同的。如今有的地方酿制葡萄酒依旧会选择人工收采，认为这样的质量更好一些。但是其实机械收采的葡萄经过筛选之后同样也是不错的。也就是说葡萄酒的好坏其实在于葡萄的质地，更是在于酿造的技术。

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