葡萄酒基础篇：嗅酒/鼻子/气味/香气
葡萄酒充满了芳香化合物，确定了酒的极致味道的复杂性，所以在你喝了任何葡萄酒之前，你应该花时间深入第一次呼吸。一旦你明白你的葡萄酒真的闻起来像什么，你会更好地了解它在口中的味道。
许多人在味道上低估了气味的重要性，但是当你因为感冒而失去气味时，也会失去大部分的味道。葡萄酒充满了芳香化合物，确定了酒的极致味道的复杂性，所以在你喝了任何葡萄酒之前，你应该花时间深入第一次呼吸。一旦你明白你的葡萄酒真的闻起来像什么，你会更好地了解它在口中的味道。
闻起来不闻气味
虽然你确实嗅到葡萄酒，以确定它有什么样的气味或气味，但是这些“气味”和“气味”这些词都有负面的含义，所以葡萄酒专家不太会这么用。在讨论它的气味时，你更有可能会看到人们谈论葡萄酒的“鼻子”。有一段时间，“花束”是受欢迎的术语，但它却失去了青睐。
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酒嗅闻仪式
嗅到葡萄酒的过程已经成为人们中几乎是一种仪式，他们了解如何最好地吸引尽可能多的芳香族化合物从葡萄酒中升起。第一步是将玻璃充满不到三分之一到五满，然后在玻璃杯中旋转葡萄酒三四次。
这简单地增加了葡萄酒的表面积，结合运动的能量促进了更快地蒸发到周围空气中。如果您有正确的玻璃 - 在底部向外凸出，顶部狭窄，则含有芳香物质的化学物质将被困在葡萄酒上方的玻璃杯中。
快速把你的玻璃带到你的脸上，把你的鼻子放进去，深呼吸。你可能想要这样做几次，但是在你闻到葡萄酒之后，现在是时候用你的想象来描述你认为酒的味道。是否提醒你柠檬或黑莓？是比较可爱还是草原？
有时候，你会碰到一种味道不好的葡萄酒。这当然是在喝酒之前仔细嗅酒的原因之一 - 虽然葡萄酒可能不会让你生病，为什么喝点可怕的东西？另一方面，葡萄酒闻起来很好，以至品尝的味道得到提高。
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