你知道葡萄酒中有什么碳水化合物吗？

葡萄酒网 2017-08-18

虽然葡萄酒含有像许多葡萄衍生产品的碳水化合物，但身体的处理方式与含酒精的饮料不同。如果您计算碳水化合物，您可能会惊讶于一杯葡萄酒中有多少碳水化合物。你知道葡萄酒中有什么碳水化合物吗？

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了解葡萄酒中的碳水化合物

当大多数人认为碳水化合物时，他们会想到含有高糖含量的淀粉或饮料。葡萄酒实际上不含淀粉，残留糖很少。葡萄中发生的天然糖在发酵过程中被转化成酒精。葡萄酒中没有技术上的碳水化合物，但营养学家和其他科学食品商称为“碳水化合物当量”。事实上，美国农业部将葡萄酒中发现的碳水化合物称为“ 碳水化合物 ”。这意味着食物中没有检测到碳水化合物; 它们是在脂肪和蛋白质被检测到之后留下的，从等式中解释出来。这些“碳水化合物当量”与身体如何代谢饮料有关。

酒含有在肝脏中加工的酒精，您的肝脏将酒精转化为乙酸盐，这是身体可以像碳水化合物，脂肪或蛋白质一样使用的燃料。在其他燃料之前，你的身体首先燃烧乙酸盐，将其变成能量，才有机会变成脂肪。

所以，虽然你可能想用每杯酒来喝碳水化合物，但请注意，这些碳水化合物当量，特别是红葡萄酒，可能实际上会降低你的血糖，而不是将其送入穗。糖尿病患者应继续统计葡萄酒中的碳水化合物，因为消耗过多可能会对血糖水平产生不利影响。