葡萄酒与食物的搭配不同，和葡萄酒的感觉也不同

葡萄酒网 2017-08-20

不过这些味道都是建立于葡萄酒与食物的合理搭配，若是两者中有一方是处于支配者的话，这两者的平衡味道就会被打破的。所以为了防止这些问题的发生，我们一定要合理的利用好葡萄酒与食物的搭配。

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在我们日常生活中，葡萄酒一般是搭配食物一起来饮用的，很少的情况下是干喝葡萄酒不搭配其他食物的。有时候你会发现你单单喝葡萄酒跟你搭配食物一起喝的味道是不一样的，你会发现，如果食物搭配的好的话，葡萄酒的味道会更加好的。如果你利用好了葡萄酒与食物的搭配方法，你会知道食物跟葡萄酒之间的相互影响会是非常明显的。食物可以降低葡萄酒中含有的单宁跟酸味。另一方面是葡萄酒可以增强食物的味道，帮助我们人体吸收。不过这些味道都是建立于葡萄酒与食物的合理搭配，若是两者中有一方是处于支配者的话，这两者的平衡味道就会被打破的。所以为了防止这些问题的发生，我们一定要合理的利用好葡萄酒与食物的搭配。

在葡萄酒与食物的搭配规则中，葡萄酒口感比较强烈的就应该搭配同样口味比较重的食物。若是葡萄酒的味道比较淡的，我们就要搭配口味比较清谈的食物，就例如沙拉，蒸鱼等等这些比较清淡的食物。

在葡萄酒与食物的搭配里面，我们特别要注意的是红葡萄酒必须是要配红肉例如猪肉、牛肉、羊排这些在新鲜的时候是红色的肉。葡萄酒中的酸味可以缓解我们对这些肥腻食物的吸收，可以让我在享用完美食之后，不至于有一种饱涨感。还有就是甜酒应该配甜食，千万不要用甜酒搭配酸性食物，这样的话，他们两者之间的平衡度就会被打破了的。从而导致了葡萄酒的味道消失，我们的主食原来应该用的味道也失去了。

葡萄酒与食物的搭配不同，和葡萄酒的感觉也不同