红酒存放倾斜角度是怎么回事？红酒存放倾斜角度的原因

葡萄酒网 2017-08-22

不知道大家有没有之一到，在红酒存放的时候，它的角度是倾斜的。红酒存放倾斜角度是怎么回事？为什么红酒存放会倾斜角度？

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不知道大家有没有之一到，在红酒存放的时候，它的角度是倾斜的。红酒存放倾斜角度是怎么回事？为什么红酒存放会倾斜角度？

红酒存放倾斜角度的原因

这是为了保证红酒的品质。如果瓶子是站立的，随着时间的推移瓶塞会干枯变细，而使酒氧化了。酒与木塞接触，起到泡发木塞的作用，让木塞膨胀，使瓶口没有一丝缝隙让空气进入，以保证红酒品质。

对于红酒来说，最好的存放角度应该是45°，因为这个角度，我们既能够让酒液与软布塞不充分接触，又能够让我们看清红酒的酒质，更加不会导致外面的空气跑进酒瓶里面，加速红酒的氧化！

红酒存放倾斜角度是怎么回事？红酒存放倾斜角度的原因

哪些红酒适合倾斜角度存放？ 　

相信很多人都听说过，储存红酒时，要把它斜着存放，最好的存放角度应该是45°。这样一来，瓶中的酒液就可以与软木塞随时保持接触，防止软木塞变干后导致过多的空气进入瓶中，加速红酒的氧化过程。对于使用软木塞封瓶的静止葡萄酒，这种观点是非常正确的，只是，不是所有葡萄酒都适合采用这样的方式进行保存。

哪些葡萄酒不适合斜着存放？ 　　

香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞进行封瓶，不过，储存这些酒时，并不适合把它们斜着存放。香槟/起泡酒瓶内的气压可达到6-8个大气压，其中的二氧化碳可以让软木塞达到足够的湿度，防止氧气进入瓶中。如果把它们斜着放和水平横放，酒液浸透软木塞后，会降低软木塞的弹性，使得外界的氧气可以从微小的缝隙偷偷溜进瓶中，加速酒液的氧化过程。由此可见，储存香槟和各种起泡酒时，不需要把它们斜着放和水平横放，而要把它们直立起来。

通过上面的介绍，大家可以知道红酒存放倾斜角度的原因了吧。这是为了更好的保存红酒，不让空气跑到里面与红酒进行充分的接触氧化，是红酒变质。