红酒存放法：红酒存放要注意什么？

葡萄酒网 2017-08-22

红酒存放是有一定的方法的，按照正确的红酒存放法来存放红酒，才能使红酒保存的更加完好，但是，在红酒存放的时候还注意到红酒存放的注意事项。

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红酒存放要注意什么？

第一个就是温度。温度对于存放红酒来说是非常重要的，红酒的储存温度是在12—15℃恒温环境里储藏较好。因为，储存的时候温度变化太大的话，很容易会使红酒酒体遭到破坏，而且还会影响到软木塞，导致渗酒。所以，要把红酒储存在温度较低还恒温的地方。

第二个要注意的就是湿度。红酒储存需要的湿度维持在70%左右为宜。湿度太高，就会导致软木塞和酒标很容易发霉和腐烂。湿度太低，空气干燥，这样则会使软木塞失去弹性，使酒瓶没有办法密封。

红酒存放法：红酒存放要注意什么？

第三个要注意的是通风避光。最好将葡萄酒储存在通风、避光的环境里，否则葡萄酒容易变质，尤其是日光灯容易使酒发生还原反应而产生难闻的味道。

第四个要注意红酒的存放角度，最好把酒瓶水平放置，摆放红酒最好的角度是45°倾斜的角度。传统上，葡萄酒都是水平放置的，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。如果你打算在短期或者中短期内饮用葡萄酒，或者葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞甚至是塑料塞封瓶的，那就没必要把葡萄酒水平放置了。不过不管怎样，水平放置是最不占空间、也最安全的保存方式。

适合存放红酒的地方

可以买一个恒温恒湿的酒柜来储存红酒，这是葡萄酒的最佳存放场所。地下室也是存放红酒的一个地方，因为地下室比较凉爽，光照较少，所以，符合红酒存放的条件。如果没有地下室，衣柜也是一个不错的选择，用衣服将葡萄酒包裹起来，静止平放在衣柜角落里，这样既能保证温度适宜，又能避开阳光直射。另外还可以放在储物间储存，这样也可以保证恒温避光的储存条件。

在红酒存放法中，还要注意避免振动，不要频繁的把存放的红酒那出来欣赏，持续的震动会导致提早醇化，所以要注意。