红酒存放在5度的环境下会怎么样？红酒存放最佳温度

葡萄酒网 2017-08-24

大家都知道温度对于红酒存放来说是一个非常重要的因素。那么，红酒存放在5度的环境下会怎么样？红酒存放最佳温度是多少度？

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大家都知道温度对于红酒存放来说是一个非常重要的因素。那么，红酒存放在5度的环境下会怎么样？红酒存放最佳温度是多少度？

红酒存放在5度的环境下会怎么样？

红酒存放在5度的环境下对于红酒来说这个温度是相对较低的了。当温度过低时，因为太冷，导致红酒的成长变得缓慢，需要等待更久的时间。而当储存温度低于零度时，那么，这时候红酒就有可能会被冻住，一旦被冻住就会加速红酒的陈化。而且还可能把软木塞挤出来，是红酒不能密封保存。当红酒经过低温冰冻之后有恢复到正常温度，这时候红酒中就会出现块状的沉淀物，这是酒中的单宁、色素和部分酒石酸被强制排出造成的沉淀物。会大幅度的影响到红酒的陈年潜力和口感。所以，红酒存放的温度不是越低越好。

红酒存放在5度的环境下会怎么样？红酒存放最佳温度

红酒存放最佳温度

红酒存放的温度在5-20摄氏度，最佳温度是10-13度，但是注意在存放红酒的过程中一定要保持恒温，不能有过大的温差。如果红酒的存放温度多次发生急剧变化的话，会使得红酒的口感变得粗糙缺乏细腻，也会影响对红酒陈酿时间的控制。

红酒存放在5度的环境下会怎么样？现在大家已经了解了吧！在红酒存放的过程中不但要避免过热，还要避免过冷。因为温度过高会使红酒快速成熟，这样没有经过一定时间的沉淀，会减少红酒细腻丰富的风味。而太冷的话则会使红酒的成熟变的非常的缓慢，需要等待很久的时间。在红酒存放的过程中保持恒温非常重要，温差变化太大是会伤害到红酒的。

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