红酒杯尺寸：红酒杯一般用多少毫升？

恋上红酒，伴随着而来的，就是不断高涨的物价欲望。一开始，总是希望能尝遍各种尚未领略过的酒种；接着就开始想追求高品质红酒酒具。不管是谁，只要坠入了这红色爱河，一定都会希望自己能准备齐一套完整的红酒酒具。只是在达成这个愿望之后，接下来，就是无止境地开始收藏各种酒款。这就是所谓的葡萄酒中毒三部曲。

在选酒具时，大家最想先希望拥有的就是体态性感的水晶酒杯。在对葡萄酒的痴迷所引起的偏执性格驱使下，就连到餐厅用餐时，也会不自觉的端起酒杯仔细观察一下，瞧瞧是那个品牌。因为从酒杯品质，就能轻易推测出这家餐厅对于葡萄酒的要求和讲究度。通常高档酒楼、酒店使用的水晶杯，大约在一两百元一个，而拥有多款优质葡萄酒可供选择的餐厅，绝大多数一定会使用水晶制酒杯。更讲究者使用的品牌必定是酒杯界里的LV。

为什么这么注重酒杯呢？因为葡萄酒的口感会随着酒杯不同而有所差异。同一支葡萄酒，斟入厚度、外形或大小不同的酒杯里，就会产生不同的香气和口感。所以，依照不同葡萄品种选择合适的酒杯，绝对更有利于品出其特性与优点。这就表示，不同酒杯会让不同葡萄品种的酸度、单宁与酒精浓度等呈现不同风味。一款合适的酒杯，便能完美中和葡萄酒的长处和缺点，让葡萄酒达到最佳适饮状态。

酸、甜、苦、辣、咸等味觉，是由人类舌头上的各部位所负责。舌头是负责苦味，舌尖负责甜味、舌头两侧负责酸味、舌头中间则是咸味。

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所以，在品尝葡萄酒时，我们对于葡萄酒的口感，会根据舌头最先接触部位的感受而有所差异。也就是因为这样，才会有各式各样、强调不同杯身宽度、杯口大小与倾斜度都不同的酒杯。但如果真的要以不同酒杯品尝各式葡萄酒，这可是一笔不小的花费。所以，不是准备当个职业侍酒师，就不要准备这么多。对于在家里品尝葡萄酒一般只需要拥有红酒、白酒、香槟这三款酒杯，就可以开心品酒，也可以在干杯时会发出清脆动人、悦耳声响的水晶杯。

只是，刚开始下手选购水晶酒杯，该如何挑选，真是让人头痛不已。因为，在未把葡萄酒倒进酒杯之前，完全无法预知那款酒杯最合适。

如何挑选红酒杯尺寸：

首先，杯子的厚度是越薄越好。质地越薄透的酒杯，越能呈现葡萄酒的多样香味与口感。其次，水晶酒杯和嘴唇接触的面积越小，越不会阻止味蕾去感受不同的味道。以手指轻敲杯身，质地越好的水晶杯，发出来的声音越清脆。杯身造型，最好选择不会让葡萄酒香气快速挥发的设计，所以要选择宽杯身、杯口稍窄的，但高度在二十多里面高的水晶酒杯。酒杯本身的净度是越清澈透明越好。这样才能欣赏葡萄酒最真实的迷人色彩。记住世界上的两大品牌：奥地利的RIEDEL和德国的SPIEGELAO,这两个品牌也是无数酿酒师与侍酒师的最佳选择。

定制波尔多酒杯

喝葡萄酒，可以选用波尔多定制酒杯，与市场上其他酒杯不同的是：该酒杯尺寸完全根据中国人喜好设计：高度是27.5CM，杯口是6.5CM,容量是600ML。

为什么高度是27.5CM？

因为一般品酒的桌子高度为75CM-85CM,而人坐椅子之后差不多1米，这样酒杯杯口在桌子上的位置比眼睛的位置低5-15CM,这样手去拿起酒杯或者观看酒杯的位置最为合适。酒体是浑浊还是清澈，有没有挂杯都一目了然，可以把酒杯放平到杯口30度，这样很容易看到有没有沉淀，酒的整体颜色，但要求酒杯一定是水晶玻璃而且是越薄越好，最好是纯手工制作，中间也没有接口了。

为什么杯口是6.5CM？

因为东方人的鼻子小一些将鼻子放到杯口闻酒不会超过眼睛，刚好也能尽量覆盖酒杯口，鼻子的吸气基本把所有的葡萄酒香气与味道都能闻到。

为什么容量是600ML？

因为喝葡萄酒的步骤是一个品字，最适量的倒酒在十分之一到十二分之一，也就是40ML-50ML,这样容量在600ML的杯中，不管是生手还是熟手摇晃起来得心应手，不会一摇就溢出来，而且你是置于拇指和一只或者两只手指中间摇或者放在桌上摇，都会非常高雅。第一口一般会多一些，在15MI-20MI,这样的容量刚好覆盖整个口腔，如果第一口没有闻出的香气还可以再闻一次，两次的同样的酒，醒酒时间相差非常短，香气变化不大，闻起来的准确都高。