刷新你的认知：汤圆配红酒

葡萄酒网 2017-09-15

正月十五吃汤圆是我们国内的一种习俗，也是我们的民族文化，渐渐地汤圆的款式变得多种多样，人们也开发出了汤圆配红酒，但是你知道吗？搭配汤圆的红酒也是有讲究的。

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刷新你的认知：汤圆配红酒

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农历正月十五元宵节，又称为“上元节”是春节之后的第一个重要节日。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。

正月十五吃元宵，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即"汤圆"以芝麻、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中"滚"成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。

水果口味汤圆+口味清新红酒

比起传统口味的汤圆，时尚可爱的水果汤圆似乎更加能收到年轻人的青睐。水果汤圆俏皮鲜艳，果味清新，既可以做主食，又可以做甜点。适合口感精致优雅，鲜美怡人的红酒，清新的口味，气味芬芳，可带出汤圆的立体口感，让汤圆的美味稳稳挺出。

北方咸汤圆 + 酒体较重红酒

不同于南方人偏爱的甜汤圆，北方更喜欢咸汤圆，通常用鲜肉做馅、香肠或者海鲜，美味鲜香，令人吃完还是心心念念。充满了野生黑色水果（如黑醋栗）的香气和风味，充沛的果味、温热的酒精与紧致的单宁往往可以形成美妙的组合。当然也可以完美平衡咸汤圆的油腻，结构平衡，醇厚圆润，回味甘甜且悠长。

南方甜汤圆 + 酒体柔顺红酒

南方人元宵节偏爱吃甜汤圆，以白糖、红糖、芝麻、豆沙等为馅，用糯米粉包成圆形，有团圆美满之意。通常，甜汤圆可以搭配任何红酒，但口味不要太重，也许口感圆润温和的红酒正合适，丹宁柔顺，平衡感优越，具有清淡的黑樱桃及李子香气，一定让你的元宵节更出彩。

以上就是小编收集整理的汤圆搭配红酒的最佳选择，希望能帮到你。

汤圆配红酒

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