葡萄酒储存抓住这6个点，你的葡萄酒可安然无恙

葡萄酒，或者因为需要陈年后更好喝、或者因为想要存起来等待一个隆重的场合、或者作为收藏所用，总会需要面对储存的问题，一瓶好酒，到底放在什么环境中更好呢！

总体来说只要把握这6个关键词，“藏”好一瓶酒，应该不会有什么大问题！

①湿度—恒 ②震动—避

③温度—恒 ④光线—避

⑤异味—无 ⑥空间—大

1、恒湿

湿度，湿度对葡萄酒的成熟并没有太多影响，不过湿度影响软木塞， 葡萄酒的储存环境如果太干，容易造成木塞收缩，从而导致空气进入酒瓶内使酒氧化，也会造成葡萄酒的蒸发。湿度高虽然好，但导致酒标腐烂，木塞长霉、腐烂，出现漏出酒液的情况要注意。湿度最好控制在60%—70%左右，不能超过80%。

2、避震

震动！震动对于酒的影响，不论其它，对于葡萄酒成熟过程一定是有影响的吧， 所以为了方便，把酒直接搁到后备箱，我猜，你的酒该晕了！保险起见，把葡萄酒放在没有震动的地方吧！

3、恒温

所有保存条件中最重要的要数温度了，葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右，一般恒定在10℃—15℃时葡萄酒算是不错的储存温度了！如果温度上升到17度，葡萄酒就会加快成熟了，当然温度越高，成熟会越快，你会问加快成熟不是更好吗？可以早点喝到，酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致，也很快变老，如果到29—30℃，甚至会使酒受热而品质下降，当温度到40℃以上时塞子甚至会因为酒液膨胀的压力而顶出瓶口。这样，我们将无缘尝到这瓶好酒了！

同样，储存温度也不宜过低，如果低于10℃，会使葡萄酒的成长速度放缓。如果温度低到零下几度，导致葡萄酒结冰，口感会大打折扣，如果温度再低，酒瓶破裂这样的事情也可能发生哦!此外葡萄酒储存温度越稳定，对葡萄酒来说越适宜，最好整年的温度变化不超过5℃，如果温度在6小时内迅速升高，酒的陈化会加速，最后变坏。

4、避光

光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大的影响，暴露在强烈日光下六个月足以导致葡萄酒变质，因此，光照在我们储存葡萄酒重视程度排行榜第二名总没有错，可千万忽视不得！为了妥善保存葡萄酒，紫外线较强的日光灯，强烈的射灯和白炽灯，还有日光都尽量SAY GOODBYE吧！给它们黑暗比给他们光明更是爱的体现！

5、无异味

葡萄酒有软木塞封口，通常短期存放是不会受异味影响的，不过长期储存的葡萄酒会透过软木塞微孔的渗透作用，缓慢吸收外界的异味，葡萄酒一定要远离化学品、樟脑丸、杀虫剂、大蒜等环境中，新装修过的酒窖里面装修材料散发出来的味道，对葡萄酒保存是致命的，所以不要急着把你的葡萄酒搬进去哦！

6、大空间

最后一点建议，这是因酒而异的，如果你只储存一两支酒，当然不需要多大的空间，只要注重考虑前5个关键要素即可，如果你是要作为收藏之用，即使现在没有几瓶，但是最大化的储存空间会是未来令你最骄傲的事！