品酒品人生！品酒时与人交流时怎样才显得专业？

葡萄酒品鉴已经成为时下流行话题，但是许多朋友可能“非专业人士”，在探讨时如果不能说出一些较为专业的点评似乎略显尴尬，如何避免这种情况？其实也有诀窍的。在品酒的过程中有些高频词汇是我们可以利用的：

首先从酒的色泽来说，我们可以说红酒是“明艳的红”“优雅的粉红”或者“深色的宝石红酒体”。白葡萄酒呢则可以用“金黄色间透着淡绿色泽”“清透的琥珀色”“成熟的麦秆色”这样的语言来形容。

接着闻香，尽情发挥想象力，把你能感受到的气息和生活中任何熟悉的味道联系在一起。比如“它有很浓的黑莓、李子香”“透着淡淡的烟草和橡木气息”“很明显、清新的柠檬和橘子香”，“樱桃香气夹杂着桉树、薄荷和稀薄的培根味”等等。可以把所有你能分辨出的气味结合起来。大胆地说，不要怕说错！每个人的味蕾都不一样，品酒也没有完全的标准答案。再教一个小招数，实在分辨不出味道，就按照我们之前讲过的每种葡萄特定的“品种香气”去说，一般都不会错。

葡萄酒入口以后，试着去用舌头的各个部位去辨析它的酸、甜、涩，和感受喉咙处回味的感觉，以为这酒下最后的结论。品饮结束后，你就需要从一些特定的方面来描述它的整体感觉了：平衡度、复杂度、酒体和回味。

平衡度：无论一瓶酒散发出的香气有多浓郁，平衡度才是衡量它是否出色的关键。一款平衡度良好的酒，就是它的果味、单宁、酸度、酒精等任何组成它的部分都以一种和谐的方式结合在一起，不会有任何一个特征显得特别突出。如果一款酒，你能感受到它很高的酒精度，但果味不足，我们就可以说它平衡度不够，甚至平衡度极差。

复杂度：复杂度是指一支葡萄酒所持有的不同风味、质地、层次和结构。你能感受到的特点越丰富，葡萄酒就越复杂。出色的葡萄酒通常都十分复杂，较便宜的餐酒一般都显得比较单一，单薄、寡淡。

酒体：你可以说一瓶酒酒体厚重，或者酒体单薄。酒体厚重饱满是指酒颜色深，酒精度高，单宁含量高或者酸度高，而且通常会随着陈年变得更具风韵而醇厚。而单薄的酒是指那些酒精度低，单宁或酸度特征不明显，果味寡淡，不太具陈年潜力的酒。二者之间你则可以说它酒体适中。

回味：回味也是评判一瓶好酒的关键。好的酒应该有“宜人而悠长的回味”、“余味绵长丝滑”或者“带有持久的辛辣回味而结束”“回味无穷”。如果你能明显的感受一瓶酒回味方面表现不足的话，你则可以说它“回味略显生硬”“缺乏清新感”“并不紧凑”。

最后你可以用这些词来给酒下整体的结论：优雅、精致；饱满、厚重；华丽、紧实；清新、活泼；馥郁、柔滑；浓郁、多汁等等。

当然，这些方法只是便于大家在和朋友品酒过程中避免出现过于尴尬的情况而使用的，如果真的想要成为一个品酒达人，则需要在不断品酒过程中养成诸如做笔记等好的习惯，长此以往就不用“不懂装懂”了。