Wine是葡萄酒Or酱油，你的葡萄酒买对了吗

葡萄酒网 2017-11-08

为什么有的葡萄酒特别好喝，或是至少能喝下去，果香、单宁、酸度，有些还有糖份。有的却简直是“味觉污染”，让一起喝酒的的亲友恨不得把酒拿去炖锅红烧牛肉。 Why? 在选酒的时候，我们总有一些误区。

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今天我们不讨论怎么样才能买到好酒，但是至少要知道怎样能把一瓶葡萄酒喝得下去，以及如何避免“惨剧”发生。

为什么有的葡萄酒特别好喝，或是至少能喝下去，果香、单宁、酸度，有些还有糖份。有的却简直是“味觉污染”，让一起喝酒的的亲友恨不得把酒拿去炖锅红烧牛肉。 Why? 在选酒的时候，我们总有一些误区：

误区一："老年份就是好酒"

在我们中国，白酒总是越老越香，所以小编经常听家里长辈说这边白酒多少多少年，哪个白酒是刚从土里面挖出来的。但是这些仅限于茅台、国窖啊这些动不动就上千了，或是品质很好的白酒。小编就不相信，你存一瓶二锅头，放个二十五年后，它依然还是一条“好汉”。

Wine是葡萄酒Or酱油，你的葡萄酒买对了吗

那么我们的葡萄酒也同样是这样。小编经常听到很多人问老酒是不是都很好，当时心里就奇了个怪，明明有“小鲜肉”你不要，非要去追寻经受了岁月洗礼的“老爷子”。其实老酒在小编看来，经受得住时光洗礼十几年，还依然口感美味的葡萄酒确实是品质极佳的。但是老酒的品质，肯定也跟价格是成正比的。不是所有的老酒都会是好酒，低品质的老酒就可能犹如一瓶陈年酱油，闻起来厚重的酱香，喝起来也是想直吐一口老血。

误区二：不是所有名庄的老酒就是好酒

其实这并不取决于酒，而是取决于它的存放环境。我们都说葡萄酒是有生命的，所以老酒的品质需要经历：筛选好的葡萄、优秀的酿酒师酿造、陈酿在适合它的橡木桶里、装瓶后有一个温度湿度合适的地点存放、好的环境里陈年。所有如果要选择名庄的老酒，要了解酒的品质也同样会牵扯到，酒在年轻或陈年后运到国内的运输条件、酒商对酒的保存环境、以及酒的年份好坏...等等条件。如果某一个环境你的判断失误，也很可能买到已经坏掉了的葡萄酒。

Wine是葡萄酒Or酱油，你的葡萄酒买对了吗