实用的四个红酒开瓶的保存方法，再也不怕红酒变坏

葡萄酒网 2017-11-09

常见的红酒多数为750亳升，如果只是一个人在家里每天小酌一杯，估计要好几天才能喝完，但是一旦红酒被打开之后，就会与空气接触，就开始氧化变味，这时候的红酒食之无味，弃之可惜。那么红酒开瓶的保存方法有哪些呢？

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1、精致小巧的酒瓶除了拿来插花之外，还可以用来存放喝不完的酒。将已开瓶的大瓶葡萄酒分装到小瓶中存放，减少葡萄酒与酒塞之间的空间。

2、使用一种惰性气体置换装置，它能够抽出酒瓶中所有的氧气。这种方法在欧洲的餐饮业十分流行，但是我现在还没被说服。你需要先注满大量的惰性气体来置换残留在半瓶酒瓶顶部的氧气，而且我十分怀疑这种装置的容器可否承载足够的惰性气体，以高效地置换好几瓶酒中的氧气。

3、如果你从一开始就没打算喝完这瓶葡萄酒，那么，在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小时，或者放在家里比较通风、凉爽的地方。在倒酒时，仅将要喝的份量倒在醒酒器里，之后要立刻把酒塞盖上。

4、将打开的葡萄酒利用特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封，可延长葡萄酒“寿命”达2周。抽气后的酒最好放在冰箱里，再次饮用时，先从冰箱中拿出来摆放一段时间，让温度上升到适温后再享用。

当然，除了以上四个红酒开瓶的保存方法，我们还可以采用其他的小方法来保存开瓶后的葡萄酒，丽日放进冰箱、使用葡萄酒保鲜器等等。今天的内容就介绍完毕了，希望可以帮助到大家。

红酒开瓶的保存方法

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