霞多丽葡萄酒的正确打开方式
说到白葡萄品种，霞多丽是当之无愧的白葡萄品种之王。在白葡萄酒界，霞多丽被誉为千面娇娃、大众情人。风格多样的霞多丽一直以来都让世人为之疯狂，追随者更是不计其数。
说到白葡萄品种，霞多丽是当之无愧的白葡萄品种之王。在白葡萄酒界，霞多丽被誉为千面娇娃、大众情人。风格多样的霞多丽一直以来都让世人为之疯狂，追随者更是不计其数。
霞多丽（Chardonnay）起源于法国，它的故乡正是举世闻名的美酒摇篮——勃艮第（Burgundy）。霞多丽几乎在所有产酒国都有分布，成为世界上种植最广泛的白葡萄品种，或者更直接的说，它是全世界最受欢迎的白葡萄品种。
霞多丽的广泛种植也得益于它对于风土的适应性极强，霞多丽被视为一个相对中性的品种，能较好地反映风土的特色。无论是在凉爽地区还是炎热地区，霞多丽都能酿出充满魅力的葡萄酒。如今，优质的霞多丽不仅产自法国的夏布利（Chablis）和香槟产区，也产自新西兰、澳大利亚、美国、南非和智利等新世界国家。在加拿大和德国，霞多丽有时还被用于酿造冰酒。
霞多丽葡萄酒的正确打开方式
白葡萄酒饮用前需要冰镇，以突出其“骨架”酸度。霞多丽干白饮用前最好冰镇到 8-12℃，酒体饱满的饮用温度可以高点，酒体轻盈的则需低点。
未经过橡木桶陈酿的霞多丽干白一般酒体轻盈细腻，口感爽脆，香气以活泼的果香和花香为主，适合搭配三文鱼、扇贝、龙虾等海鲜，尤以生蚝最为经典。清爽型的霞多丽往往带有丝丝矿物风味，这和生蚝中的咸味比较搭，高酸度可以去腥味，还能带出生蚝肉质的细腻感和甜感，酸酸甜甜的风味在口中萦绕，唇齿留香。
经过橡木桶陈酿的霞多丽干白一般口感饱满丰富，带有黄油、奶油、烤面包和坚果等风味，适合搭配汤汁浓一点白肉类食物，如鱼肉、鸡肉等，当然也可以搭配一些口感中等的奶酪、意面、沙拉等。
霞多丽酿造出来的葡萄酒千姿百态，多种多样。在这众多的霞多丽葡萄酒里面，总有一款适合你的，合你心意的霞多丽葡萄酒。
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