这一定是个假假假假酒标，13°的酒3杯就倒倒倒倒了

葡萄酒网 2017-11-23

通常情况下，葡萄酒标签，尤其是那些瓶装的酒，都是非常有用的。他们可靠地列出了葡萄品种、地区和年份，然而，一个关键的葡萄酒标签信息却出奇地不透明。酒精含量在法律术语中的陈述被掩盖了，允许酿酒师的自由度达到1.5% ABV。

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通常情况下，葡萄酒标签，尤其是那些瓶装的酒，都是非常有用的。他们可靠地列出了葡萄品种、地区和年份，有些还包括品尝笔记和食物搭配建议。然而，一个关键的葡萄酒标签信息却出奇地不透明。酒精含量在法律术语中的陈述被掩盖了，允许酿酒师的自由度达到1.5% ABV。对于这个问题，我们可以以美国为例。

注：ABV 是 Alcohol by Volume 的缩写，意为酒精体积分数

这一定是个假假假假酒标，13°的酒3杯就倒倒倒倒了

原因一：法律允许

美国葡萄酒法律明确允许酒厂低估酒的酒精含量。在美国，葡萄酒的价格在14% ABV或以下的葡萄酒中被允许有1.5%的差异。酒精含量在14%以上的ABV可能会变化到1% ABV。欧洲的法律稍微严格一些;欧盟允许的方差是0.5% ABV。考虑到大多数桌酒的价格在11.5%到14.5% ABV之间，这个范围实际上相当重要。

从技术上讲，ABV补贴允许酿酒师低估或夸大酒精含量。然而，2015年发表在《葡萄酒经济学杂志》(Journal of Wine Economics)上的一项研究分析了超过10万种葡萄酒，并发现葡萄酒标签低估了葡萄酒的真正酒精含量，新世界葡萄酒的真实酒精含量为0.45%，旧世界葡萄酒的酒精含量则为0.39%。

原因二：高度数=高税收

税收是酿酒师(合法地)捏造数字的一个原因。根据美国法律，超过14% ABV的葡萄酒的税率要高于酒精含量较低的葡萄酒。因此，一个酒厂可能会将其14.5%的ABV酒标为14%，以获得较低的税率。

原因三：人们认知的接受度

在印刷酒精的时候，人们感知到的葡萄酒风格也是一个因素。虽然每年气温升高，对葡萄酒的需求增加，葡萄酒的平均价格高出了平均水平，例如，20世纪60年代的纳帕·赤霞珠(Napa Cabernet Sauvignon)平均只有12%到12.5%的ABV——消费者仍然对葡萄酒“应该”多少度有一种认知。一些消费者可能会被15%或15.5%的ABV吓跑，所以酿酒师会用更“可接受”的酒精含量来标注他们的葡萄酒。

下次当你决定沉溺于你最喜欢的13.9%的ABV瓶时，考虑一下它实际上可能含有15.4%的ABV。当谈到第二杯或第三杯时，1.5%会让人头疼。

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