深入解读：葡萄酒与健康的密切关系

适量的饮用葡萄酒，对身体有益，可以保护心脏、促进睡眠，还有助美容养颜等等，很多人都有听闻或是看过相关报导。的确，据悉葡萄酒是百岁宋美龄的养颜经之一；女神刘嘉玲也是对葡萄酒钟爱有加，为此还创立了一个自己的Carina Lau葡萄酒品牌。

那么适量地饮用葡萄酒，到底跟我们的健康有何种关系呢，我非常喜欢葡萄酒业界某位资深人士的分析，他从分别从几个方面来阐述，现我把他说的几个要点整理出来。

一、葡萄酒与其他酒精饮料的区别

虽然大部分研究似乎显示，任何含酒精饮用都有助于促进心脏血管健康，但也有一些研究提出，葡萄酒有它更特殊的地位。葡萄酒，被发现含有一些其他酒类所没有物质。

在这些物质中，有些比酒精更能有效增加HDL[好胆固醇]，降低血小板的黏着效果；有些则具有强烈的抗氧化特性，可能有预防癌症的作用；有些研究更直接显示，喝葡萄酒的人比喝其他含酒精饮料人士有着较低的心脏病罹患率。在法国则有一项研究指出，饮用葡萄酒可减低老年痴呆症的罹患率。

二、适量饮酒可降低死亡率

适量饮酒对身体似有好处的的医学研究报导，事实上早在1970年代就有刊出。到了80年代，有不少关于饮酒量与死亡率关系的研究，都显示出：滴酒不沾和酗酒的人（每天饮用超过6杯酒），这一类人群的死亡率明显较高；适量饮酒的人，这一类人群的死亡率明显偏低；从以上研究，似乎意味着每天适量饮酒的人寿命较长。

三、喝酒脸红族，罹患食道癌风险增14倍

每天小酌一杯葡萄酒，是一种生活乐趣。全球5亿6千万的亚洲人，体内缺乏乙醛脱氢酶ALDH2，所以没有办法正常代谢乙醛（酒的成分），这些人喝酒血液的浓度会很高，脸就会变红的原因。

有绝大部分人错误的认为喝酒就脸红的人不容易醉，认为是比较能喝的人，甚至认为是肝功能好的原故。除了靠喝酒就脸红来检验是否缺乏ALDH2外，也可以做基因检测。想跟外国人一样来杯红酒舒缓压力，恐怕还得看看你的身体能否负荷。

四、酒精如何让人延年益寿？

大部分血管里的胆固醇会以一种被称为[低密度脂蛋白胆固醇]（简称LDL）的形态出现，这是所谓的[坏胆固醇]，其数值超高，表示越可能罹患冠状动脉疾病和心脏病。有高HDL浓度的人可以降低罹患冠状动脉疾病和心脏病的危险，因为HDL能清除血管壁的胆固醇沉着物。

在血液里有一种血小板（platelet）可协助血凝块的形成；可以适度活动的血小板则会造成有害的血凝块，导致心脏或脑部主要血管的堵塞，进而造成心脏病或中风。酒精则具有降低血小板黏着的效果，因而可预防无益血凝块的形成。不过，研究发现，酒精的量不重要，重要的是饮用的时机。酒精降低血小板黏着效果的有效时间仅在一两天之内，因此要维持效用，必须规律性的饮用葡萄酒。

在已开发国家时在，心脏病通常为国民的第一死因；但如果酒精能降低心脏病的死亡率，适量规律性饮酒的国民寿命自然就会延长。

五、寿星食谱之一：葡萄酒

事实上，除了法国以外，如希腊、西班牙、葡萄牙和意大利等地中海国家人民的心脏病罹患率也颇低，所以寿命自然较长。研究认为，这全归功于他们热爱葡萄酒，每餐饮用葡萄酒的饮食习惯，而这也是他们“寿星食谱”的关键之一。

六、适量饮酒应遵循的原则

过量饮用任何含酒精饮料一定会造成严重的肠胃疾病，最严重的情况就是肝脏受损。因此如果你从不喝酒或很少喝酒的，为了健康打算把饮酒列入生活习惯，最好确定生理正常，适于饮酒，切记坚持适量或少量且又规律性饮用的原则，这样才能达到有益健康，而不至于弄巧成拙。

一般来说，男士以2杯，女士以1杯葡萄酒为原则；而规律性就是指每天饮用，配餐饮用是最佳方式，要知道，空腹饮酒与配餐饮用的效果是不一样的。

七、针对三种类型朋友的建议（豪饮型、同好型和滴酒不沾型）

1、饮用葡萄酒的同好

如果你已有开始饮用葡萄酒的习惯，并发现生活情趣大增，在健康上又没有不良副作用，建议保持少量规律性的饮用习惯，而且是选择配餐享用为佳。

如你已养成少量葡萄酒佐餐的习惯——那么恭喜你，您的人生应该会继续美满和健康！

2、习惯豪饮型朋友

如果你一直习惯喝酒精含量偏高的烈酒，而且有豪饮习惯的朋友，明眼都看出你已属过量饮酒。建议你不妨改喝葡萄酒或至少降低饮酒量，一方面不再继续残害自己的健康，另一方面，也是对家人和关心你的朋友负责，避免害人害己的事情发生，如酒驾所引起的交通意外等。

3、没有喝酒习惯的朋友

在看完这篇文章，如果你还是愿意保持滴酒（仅指：葡萄酒）不沾的习惯，也没关系，你的人生还是有可能继续美满和健康，因为葡萄酒毕竟不是生活中不可或缺的东西。

可是，如果你看完这篇文章或是什么时候又心动了，想开始尝试饮用葡萄酒的话，请谨记把健康和长寿的诉求放在一旁，因为如果你以喝药的心情饮用葡萄酒，估计你也不会坚持多久。因为对于不甜、又涩、又酸口味的葡萄酒，通常不会让招刚接触葡萄酒的人喜欢的。

同时，建议你在用餐时规律的饮用葡萄酒，久而久之，健康和长寿就有可能伴随着生活情趣而来了！