正牌、副牌、贴牌、行货、水货、山寨货，这些“行话”到底什么意思？

在购买葡萄酒的过程中，我们总能听到许多“行话”，无论是名庄的正牌副牌，还是经销商口中的贴牌、行货和水货，这些词都能给很多人带来困惑。传说中的各种“牌”、各种“货”，到底是什么意思？

正牌酒&副牌酒

正、副牌酒的概念在波尔多最为常见，在波尔多很多名庄中，都会酿造两款酒，一款以酒庄名命名，称之为“正牌酒”，而另一款则另外取名，称之为“副牌酒”。

正如大多数人理解的那样，“正”、“副”意为“一把手”和“二把手”，酒庄中的正牌酒指酒庄中品质最高、价格最高，最具品牌号召力的葡萄酒，而副牌则略微逊色一些，在品质、价格和品牌上都不如正牌，但仍然有名家的风范在。

副牌酒的诞生其实是波尔多酒庄商业化的结果。很多名庄为了保证酒庄声誉，往往会把最好的葡萄用来酿造正牌酒，当成自己的门面担当。而那些质量不太过关的葡萄，为了避免浪费，便会把它们用来酿造副牌酒。

有时在桶装阶段适饮时，一些未能达到标准的酒，也会被划分到副牌酒额阵营中。更有甚者，将自家的葡萄酒进行了更细致的划分，不能达到副牌标准的直接被划为三牌酒，售卖价格更低。相较于正牌酒，副牌酒虽然略逊色，可瘦死的骆驼比马大，这些名庄副牌酒放在整个葡萄酒市场上来看，质量仍然十分出色。

这些酒出自于名庄酿酒师之手，使用着最先进的酿酒设备，表现着世界上最优秀的风土特性……光是这些就已足够让人着迷的了。更重要的是，副牌酒往往只需要花费正牌酒三分之一到二分之一的价钱便可买到。如果预算不够，又想感受名庄风土，副牌酒是个不错的选择。

行货&水货

行货和水货的关系并不是正品与冒牌的关系，它们之间的区别在于，一个是专柜购买，一个是淘宝代购。对于葡萄酒来说，行货指经正规渠道进口的葡萄酒，不仅需要纳税，还要配备中文背标和进口检验检疫证书。葡萄酒行货有质量保证和售后服务，可以保证消费者的合法权益。

从字面上看，“水货”很容易让人理解成“假货”，但其实，它们指没有经过中国海关进关纳税、商检检验、没有中文背标等一系列信息，经不明途径进入中国的不合法的葡萄酒。

由于葡萄酒进口缴税高达48.2%，一瓶到岸价10万块的葡萄酒，进了海关后便身价暴涨，直接涨到15万一瓶，如此高的税收也滋生了水货市场的发展。不少人专门从事这项工作，将葡萄酒从境外人工背回，再向酒商收取高额的费用。

虽然水货可以降低成本，但没有大的进口商为其质量背书，很容易出现问题。水货复杂的运输和仓储对葡萄酒品质也是很大的威胁。更重要的是，水货实则走私，已经触犯了国家法律，一经查处，处罚较重。

贴牌酒

乍一看，贴牌酒似乎并不是什么好词，似乎总与“冒牌”挂钩，但其实，人们对它的误解实在是太深了。贴牌酒即OEM（Original Equipment Manufacturer），指的是一种代工形式，由生产厂商按照商标持有者的需求和授权，代为生产产品。

简单来说，就是进口商在国内注册一个品牌，再专门联系国外酒庄为其生产葡萄酒，贴上自己的品牌酒标回国销售。这样做的好处是，进口商可以自己当家作主，无需理会酒庄的意见，能将品牌控制力掌握在自己手中，并且可以根据市场变化来调整产品。

当酒庄生产的产品不如人意时，进口商还可以更换生产商，保持产品的高质量。对于酒庄来说，为进口商代工也是一笔很划算的生意。目前全世界有许多大的知名酒厂都会接贴牌酒的活儿，只要钱给够了，酒庄完全乐意为进口商定制葡萄酒。

但在目前葡萄酒市场不透明的情况下，贴牌酒也给许多奸商提供了可趁之机。把自己的品牌包装成“拉菲”的亲戚便可以随意抬价，打一枪换一炮，蒙骗了不少消费者。因此，很多消费者开始认为“贴牌=冒牌”，这也让不少认真做品牌的进口商伤透了脑筋。

不过，随着市场发展，越来越多的进口商开始认真打造自己的品牌，市场上也出现了一大批高性价比的贴牌酒。决定一款酒命运的永远是它的质量与性价比，英雄不问出身，好的贴牌酒一样能有好的发展。

山寨货

以上说了那么多，只有山寨货才是真正的假酒。各种换酒不换瓶，换标不换瓶的造假方式层出不穷。更有“高端造假者”，通过伪造名庄酒达到了几千万美金的暴利，其技术之高明甚至骗过了拍卖行和著名酒评家。

大量回收利用的空酒瓶、酒塞，数千张仿造的酒标，打塞器，铅封及封蜡等等造假用具在其被捕后被发现，其造假技术非常高超，防不胜防。

（传说中的广州康帝）

在这样的环境下，我们没法练就一双火眼金睛，一眼就看出葡萄酒的真假。因此，在购买葡萄酒时还应选择正规渠道，从靠谱的经销商处买酒，或者在海关、免税店等地方购买，切勿贪图一时小利，购买到不良商贩精心制作的山寨酒。