吃货攻略 | 史上最全炸鸡配酒大全！ 鸡不鸡动？

酥！脆！肉质鲜嫩！...散发出浓浓的肉香！炸鸡千百种，又怎么去搭配美酒呢？

南方炸鸡与香槟

Southern Fried Chicken with Champagne

把鲜嫩的鸡肉裹上面粉，只要加一点点红辣椒，大蒜，黑胡椒，然后再植物油中炸，就可以非常美味了。搭配上香槟，清爽的酸度完美的稀释掉油脂，定是绝配。

纳什维尔炸鸡搭配干型Prosecco

Nashville Hot Chicken with Extra-Dry Prosecco

把鸡肉用乳酪淹制，随后包裹上面粉和一种非常辣的辣椒粉。有着不同寻常的辛辣口感和回味。因此搭配有着甜美香气的干型Procecco，不但香气更加丰富，也可以平衡鸡肉带来的辛辣感。

布法罗辣鸡翅搭配桃红起泡酒

Buffalo Wings with Sparkling Rosé

不上面粉油炸，再上以辣椒为原料的酱汁及其他调味。经典的酱汁料有：辣椒酱、白醋、牛油、盐和蒜头五种材料。

桃红起泡酒比白起泡酒的酒体更饱满，同样丰富的香气并带有一点点甜味，非常适合搭配这种经典的炸翅。

马里兰炸鸡腿搭配雷司令起泡

Maryland Fried Chicken with Sparkling Riesling

将鸡腿裹上鸡蛋清油炸至金黄色，随后抹上酱汁。

高酸度的雷司令起泡酒，可以平衡油腻感，并且具有清新的果香，和诱人的甜美气息。

日式炸鸡搭配夏布利干白

Japanese Fried Chicken with Chablis

精致，微妙的口感，非常适合搭配夏布利干白。

同样也适合搭配日本的清酒。

韩式双层炸鸡搭配蓝布鲁斯科起泡

Korean Double-Fried Chicken with Lambrusco

鸡肉经过酱油，糖和姜的腌制。非常适合搭配意大利的蓝布鲁斯科起泡酒，甜美的口感，带着丰富的红色水果香气。

正X鸡排搭配仙粉黛或歌海娜干红

Fried Chicken Steak with Grenache or Zinfandel

鸡排神器出现了！口感酥脆，但是香料风味十足！

香气复杂！这就是为什么要搭配仙粉黛和歌海娜的干红葡萄酒了，同样丰富的香料味道！而且酒体足够饱满！

KFC搭配........

照烧鸡块，那么大鸡排，那么大烤翅....好像KFC的炸鸡品种太多了，如果一定要选一种的话那就搭配ASTI起泡酒吧！

总结

看了这么多么，其实最搭配炸鸡的就是起泡酒了。一旦你尝试过，当你再吃炸鸡的时候你就再也不会去想可乐，果汁，奶茶了.....

至于为什么要搭配起泡酒？炸鸡里有很多油、盐和脂肪。大多数起泡酒具有较高的酸度，而且非常的清爽，可以完美平衡炸鸡的油腻感，当你吃完一口炸鸡，想象清凉酸爽的起泡酒滑过你的口腔，还有更完美的事情么？