热红酒的功效详解

红酒冷冻来饮就见得多了，但是你见过热红酒吗？传闻热红酒对于人体来说有着多样的功效，当然，热红酒对于大家来说可能会有点陌生，下面小编将会给你详细介绍一下热红酒和热红酒的功效。

西方有一种民间疗法是用热红酒来治疗感冒。有没有科学道理呢？很多人推测是多酚类（包括黄酮类）起的作用。现在科学家找到了背后真正的功臣：肠道菌！生活在肠道内的细菌不只是消化食物，他们还对免疫系统产生深远的影响。一项新的研究表明，特定的肠道微生物可以通过降解自然产生的化合物（如红茶、红酒和蓝莓等食物中常见的黄酮类化合物）来防止小鼠中严重的流感病毒感染。

这项研究由华盛顿大学医学院的科学家在小鼠中进行，表明在感染流感病毒之前采取这一策略，可以避免流感的严重损害。这也可以帮助解释为什么人类对流感病毒感染反应差异很大。

第一作者Ashley L. Steed博士说：“多年来，黄酮类化合物被认为具有保护性能，有助于调节免疫系统对抗感染。黄酮类化合物在我们的饮食中是很常见的，所以我们研究的一个重要含义是，保护我们免受流感和其它病毒感染可能是黄酮类化合物与肠道微生物的合作。显然我们需要更多地学习，但我们的研究结果是有趣的。”

热红酒最大的功效是驱寒，最近流感来势汹汹，西方有一种民间疗法是用热葡萄酒酒来治疗感冒。

关于热葡萄酒的传说很多：

罗马时期，人们就在葡萄酒里加入青椒，月桂树枝，藏红花，蜂蜜等制作饮品，十二世纪时她叫做“pimen” 或“piment ”。

最早的热葡萄酒起源于德国，他们在莱茵葡萄酒里加入糖，蜂蜜，香料（肉桂，生姜，豆蔻和丁香）。

热葡萄酒从1600年起开始在德国流行，名曰“Glögg ”。

从1890年起热葡萄酒开始出现在圣诞集市。

随后逐渐开始在北欧流行起来——

在瑞典热葡萄酒：glögg

丹麦：gløgg

芬兰：glögi

随后传到欧洲其他地区——

法国：vin chaud

英国：mulled wine.

什么样的酒适合用来做热红酒：

选择制作热葡萄酒的酒中最重要的一点是：如果这支酒已不适合常规佐餐，那也不适合制作美味让人愉悦的热红酒。

通常大家不喜欢热红酒过酸或过苦，这种口感不是配方带来的，而是红酒品质导致的。

重单宁，经过新橡木桶陈酿，瓶中陈年越久的葡萄酒加热后可能更酸和更苦。

年轻，果味浓郁的葡萄酒更适合制作出风味美好的热葡萄酒，

比如德国以丹菲特(Dornfelder)葡萄酿造的普通葡萄酒；

以佳美(Gamay)葡萄酿造的轻酒体博诺莱；

美国加州年轻的仙粉黛(Zinfandel）；

南法或西班牙以歌海娜（Garnacha）品种酿造未过桶、年轻的葡萄酒。

以上就是关于热红酒功效的详细介绍了，如果你还是不相信是否有这样的功效，你也可以自己去试试喔！