炎炎夏日，家里哪些地方合适储存葡萄酒？

                    葡萄酒买到手后，如何储存是个大难题。没有自己的酒柜，也不愿意将酒放进专业酒窖中，只想把它放在手边，随时想起随时喝……那么问题来了：家里那么大，就没有一个能放酒的地方吗?在家储存葡萄酒又要注意哪些问题呢?

 <i>一、六个原则妥当存酒 </i>

1. 温度适宜少变化 

                 葡萄酒最佳储存温度在15度左右，不过在国内，常年温度保持15℃也是real困难。好在，温度略高一些对酒的影响并不是很大，整体温度控制在20℃以下就可以。 虽然这个温度对于普通家庭的室内温度还是偏低，但相比于温度稍高的情况，减少保存葡萄酒环境的温度剧烈变化才是储存葡萄酒的关键。 

  2. 避光保存，存在暗处 

                 葡萄酒储存需避光，尤其是经常用透明酒瓶盛装的白葡萄酒和桃红葡萄酒，更需要注意这个问题。长期被光照射，葡萄酒可能产生还原反应，出现“光氧化”现象。因此在家中储藏注意放在避光处，若有照明需要，也最好使用柔和的散光灯。 

3. 保持储酒环境清洁、通风 

                 如同冰箱中各类食物会串味儿一样，藏酒环境的气味也会影响到葡萄酒的口感。葡萄酒在未开瓶前并不是完全封闭的，软木塞的换气作用很有可能将空气中的异味导入酒瓶中。因此，保持通风和环境清洁十分重要。 

4. 避免震动或晃动 

                 葡萄酒在瓶储过程中需要安静的“睡眠”，因此在储藏过程中要尽量避免晃动。这点在葡萄酒运输过程中体现的尤为明显。经过长时间的运输，葡萄酒会出现“晕瓶”情况，香气闭塞，口感平淡，需要让它安静一段时间才能恢复活力。由此可见，震动对葡萄酒的影响十分大。 5. 保持平放 

                 目前来说，大多数葡萄酒仍然采用软木塞封瓶，为了防止木塞干枯萎缩，存放葡萄酒时还需平放，保持木塞的湿润膨胀，避免氧化。 6. 尽量保持较高湿度 

                 葡萄酒的储存湿度最好在70%以上，这主要是为了防止木塞干枯。但在家中存酒时，很难把控空气湿度。不过，对于大多数酒来讲，保持酒瓶平放也基本能满足木塞对湿度的要求，因此也不必太过担心。<i> </i>

<i> 二、家中哪些地方适宜存酒?</i>

1. 储物柜或储物间 

                 储物柜和储物间是非常适宜葡萄酒储存的地方，虽然室内储物间的温度不会太低，但这里基本能保持温度的恒定，况且相对而言比较安静，不会有震动，可以避光，异味也较小，是个不错的选择。 

 2. 床下 

             床下的条件和储物柜类似，这里可以避免光照，并且不会有异味和震动，温度变化不大。将葡萄酒放置在床下时，最好将酒收纳整齐，用木箱装好放置。不过，在我国北方地区，如果家中装有地暖设备，床下还是不要用于存放葡萄酒了。 

3. 地下室 

             有些家庭带有地下室，通常也用来储物，而这里比室内更具有储存葡萄酒的条件。地下室很少有光照和震动，相对室内较为潮湿，是非常理想的选择。 但通常来说，地表温度的变化可以向下传导6米深的距离，因此绝大多数家庭地下室还是会受到温度的影响，如果有条件安装控温设备当然是最好的。 

4. 车库 

             相对于安静的储物间，一个正在使用的车库并不是特别理想的选择。但这里长期避光，且较为安静，如果家里实在没有地方，也可以一试。 地下车库和地下室条件类似，而地上车库则要更多的考虑夏季闷热、冬季寒冷的问题。如果要将酒长期放置在车库中，安装温控设备是必不可少的。<i> </i>

<i> 三、家中哪些地方不宜长期存酒?</i> 

1. 厨房 

             厨房经常做饭生火，油烟四起，气味十分杂乱，并不是个存酒的好地方。当然，如果您平时并不在家做饭，厨房只当储存间用，这还是个很好的选择。

2. 冰箱     

             冰箱是很多人最经常放酒的地方。虽然冰箱提供了较低的温度，但这绝对不是一个好的存酒场所。 首先，冰箱中有各种食物，气味非常杂乱，长时间放置葡萄酒，等开瓶时它很有可能已经被串成了酸菜味儿。其次，冰箱常年开启，压缩机每日每夜都保持震动状态，这些都会影响葡萄酒的储存。 不过，如果不是为了长期存酒，而是把它放在冰箱随时准备开启，短时间内并不会有太大的问题。 

3. 卫生间 

            将葡萄酒放入卫生间中储存，大概是贪图了卫生间湿度高这一点点小毛利。 但是，卫生间的味道恐怕比厨房更不好接受，洗澡的热蒸汽也会使卫生间内温度骤升。每日都经历这么一番折腾，葡萄酒实在是经受不起。 

4. 阳台 

             有很多爱酒人士经常将整箱整箱的葡萄酒放在阳台上。虽然阳台是很多人储存东西的地方，但这里常年经受风吹日晒，温度变化非常快，放厨房都比在这儿强。 

 5. 汽车后备箱 

             虽说“汽车后备箱”并不属于“家庭”范围内，但却有很多人坚持将酒放在这个不能更糟糕的地方。相比之下，汽车要比阳台经历更严重的风吹雨打，想象一下夏日午后晒过太阳的汽车，简直跟蒸炉没有什么两样。将葡萄酒储存在汽车后备箱，不出几日，你的酒除了蒸煮味什么都不会留下了。 

<i>四、家中存酒需要注意什么? </i>

1. 顶级好酒最好另寻专业酒窖储存 

             虽然说，在条件合适的情况下，家中也有很多地方可以存酒，但它毕竟只是权益之计。如果你确实有顶尖的好酒用来投资或收藏，还请移步专业酒窖，避免不当的储存环境造成的经济损失。

2. 避开一切会散热的电器设备 

             存酒的地方一定要远离会散热的电器设备，以保证温度的恒定。尤其是供暖后的冬季，切记将葡萄酒放在远离暖气片的地方。 

 3. 存放有序，有原装木箱最好 

             既然是长时间存酒，还是将酒摆放整齐，最好是放在原装木箱中，每箱12瓶单独放好。不仅有利于节省空间，更是给葡萄酒一个安静的环境。 

 4. 如负担得起，最好空调控温

            如果经济条件允许，可以将空调一直开在15℃左右，并将房门长期关闭，尽可能给葡萄酒较低的储存温度。

                上述说了这么多，作为喜欢收藏葡萄酒或者爱喝葡萄酒的你来说，无疑是解决了一大难题。那么下次买回来的酒应该怎么放、放在哪不用在烦恼了吧？而开封了的葡萄酒，小编我建议是立刻喝完，要是喝不完应密封起来再按上述小编所说的存放。爱好是收藏葡萄酒的你，记住小编上面说的话了么？小编建议：小酒怡情，大酒伤身，切莫贪杯！