教你如何选购红酒

随着红酒越来越流行，人们对于红酒的喜爱也渐渐变得狂热，基本是家家都有葡萄酒这种饮品，但是选购红酒却成了人们一大难题，因为葡萄酒的种类太多，要选出自己喜欢的哪一款真的不容易，下面小编就来教你选红酒。

1、看颜色

红葡萄酒的颜色并非单一不变的。从紫罗兰色、淡红色、宝石红色到砖红色，红葡萄酒可以有着十分多样的外观。

一款葡萄酒的颜色能够大致说明它所用的葡萄品种、酿酒工艺及其酒龄、酒体、口感等信息。

通常来说，一款酒的颜色越深，其酒体越饱满，单宁也更加丰富。其中的单宁主要来自于酿酒葡萄的皮、果梗和发酵或陈酿时采用的橡木桶，它能在口中造成收敛感，是红葡萄酒独特的魅力之一。

2、看品种

许多著名品种酿出来的酒都有典型的特点，例如西拉葡萄酒大多有着非常深邃的颜色，酒体饱满，单宁结实，带有充沛的莓果、香料、巧克力和胡椒等风味。

选酒时可以依据酒款所使用的品种来推断一款酒是否合自己的口味。不过，这也需要你花时间去学习和记忆酿酒葡萄品种的知识。

其中红葡萄酒的品种有赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、佳利酿等，白葡萄酒有阿里高特、莎当妮、白诗南、贵人香、白麝香、长相思等。

3、看混酿

混酿红葡萄酒，顾名思义，即使用两种或两种以上的葡萄品种共同酿造的葡萄酒，其目的一般在于让不同品种间优势互补，达到单一品种无法达到的品质。

最著名的混酿类型当属波尔多混酿，此类酒一般使用赤霞珠、梅洛、品丽珠酿造，有时也加入小比例的味而多、马尔贝克或佳美娜。赤霞珠比例较高的波尔多葡萄酒一般单宁更充沛，架构更坚实，含有更深邃的浆果风味，而梅洛比例较高的葡萄酒口感更加柔和，水果风味也较多汁。

4、看产区

酿酒葡萄的种植历史长达数千年，在这么长一段时间里，世界各个经典产区的葡萄种植农和酿酒师早已在各自的地盘确定了适合酿酒的葡萄品种，也形成了比较固定的葡萄酒风格。依据产区来选择符合个人喜好的酒是个很不错的方法。

不同产区的葡萄酒风格可能差异巨大，法国、德国、意大利等旧世界国家的葡萄酒是一个风格，美国、新西兰、澳洲的葡萄酒可能又是另一个风格。产自温暖地区的红葡萄酒相对来说酸度更低，多呈现更加成熟甜美的黑色浆果，例如美国加州的仙粉黛，而产自冷凉地区的红葡萄酒酸度更加爽脆，果味多为更加清新、明快的红色浆果，如法国勃艮第的黑皮诺。

5、看年份

葡萄酒的年份指的是酿酒葡萄收获的年份，一个年份的好坏就看天气、自然灾害、病害等一切能影响到葡萄的生长和采摘的因素如何。

需要注意的是，如果是法国葡萄酒的话，因为他们的葡萄采摘年份要求严格，必须在瓶身上清楚的标注出来，那个瓶子上正中央明显的年份1995.1992的就是了，因为国产的葡萄酒这方面要求不规范，可以说完全不能够得出任务的年份信息。

如果你对葡萄酒展现出的年份信息不够敏感，可以多品尝不同年份下同一酿酒师酿造的同一款酒，来感受不同年份之间的微妙差异。品尝足够多的酒之后，你便能发现自己对年份的喜好了。

那么，关于选购红酒的介绍就到这里了，希望能够帮助到你。