红葡萄酒酱烧鱿鱼，你吃过吗？
在中国的5000年的历史文化里，包含着美食文化。而陕西羊肉泡馍、北京烤鸭、天津狗不理包子等等这些都是历史遗留下的美食。在5000年里，还有外来文化的引入。说到外来文化就不得不提最近很火的葡萄酒到了，葡萄酒能搭配火锅的吃法小编之前又说到过，但不知道你们有没有听说过用葡萄酒做菜呢？
红葡萄酒酱烧鱿鱼是意大利人圣诞夜最喜欢的菜肴，不但可以当配菜、开胃菜，还可以配意大利面吃。不妨亲手做一道异国美食来增添节日氛围吧!
准备食材
鱿鱼1公斤，清洗干净，番茄酱1罐(700克)，红葡萄酒250毫升，新鲜柠檬汁2汤匙，橄榄油1汤匙，蒜1头(切碎)，现磨黑胡椒1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，干九层塔1茶匙，羊乳干酪屑30克。 
做法
1.将鱿鱼身上的触须切下，将鱼身切成约1.5厘米厚的圈,备用。
2.在平底锅内加入番茄酱、红葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、辣椒、九层塔和羊乳干酪屑，并搅拌均匀。用中低火炖30分钟左右，使红葡萄酒里的酒精蒸发，使各种调味料充分融合。
3.将鱿鱼圈和触须倒进锅里，继续小火慢炖20-30分钟，时常搅拌。当鱿鱼肉鼓起且更加不透明时，即表示已熟可装盘。 TIPS：炖鱿鱼时不要用高火或者时间过长，否则鱿鱼很容易变得过硬而不易嚼。
小编之前一致说的都是用葡萄酒来搭配各国菜式。没有想到过以葡萄酒作为佐料放到主食里，这样的一道红葡萄酒酱烧鱿鱼就美味的呈现在大众的眼前了，小编上述也说明了它的材料分量和做法，不知道你们有没有get到呢？如果你还有更好关于葡萄酒的创意菜式，不妨留言区告诉小编我哦！小编看到了有可能采纳哦！
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