红葡萄酒酱烧鱿鱼，你吃过吗？

                红葡萄酒酱烧鱿鱼是意大利人圣诞夜最喜欢的菜肴，不但可以当配菜、开胃菜，还可以配意大利面吃。不妨亲手做一道异国美食来增添节日氛围吧! 

             准备食材 

             鱿鱼1公斤，清洗干净，番茄酱1罐(700克)，红葡萄酒250毫升，新鲜柠檬汁2汤匙，橄榄油1汤匙，蒜1头(切碎)，现磨黑胡椒1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，干九层塔1茶匙，羊乳干酪屑30克。 

             做法 

             1.将鱿鱼身上的触须切下，将鱼身切成约1.5厘米厚的圈,备用。 

             2.在平底锅内加入番茄酱、红葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、辣椒、九层塔和羊乳干酪屑，并搅拌均匀。用中低火炖30分钟左右，使红葡萄酒里的酒精蒸发，使各种调味料充分融合。

            3.将鱿鱼圈和触须倒进锅里，继续小火慢炖20-30分钟，时常搅拌。当鱿鱼肉鼓起且更加不透明时，即表示已熟可装盘。 TIPS：炖鱿鱼时不要用高火或者时间过长，否则鱿鱼很容易变得过硬而不易嚼。

            小编之前一致说的都是用葡萄酒来搭配各国菜式。没有想到过以葡萄酒作为佐料放到主食里，这样的一道红葡萄酒酱烧鱿鱼就美味的呈现在大众的眼前了，小编上述也说明了它的材料分量和做法，不知道你们有没有get到呢？如果你还有更好关于葡萄酒的创意菜式，不妨留言区告诉小编我哦！小编看到了有可能采纳哦！