红葡萄酒酱烧鱿鱼,你吃过吗?

葡萄酒网 2018-04-17
                在中国的5000年的历史文化里,包含着美食文化。而陕西羊肉泡馍、北京烤鸭、天津狗不理包子等等这些都是历史遗留下的美食。在5000年里,还有外来文化的引入。说到外来文化就不得不提最近很火的葡萄酒到了,葡萄酒能搭配火锅的吃法小编之前又说到过,但不知道你们有没有听说过用葡萄酒做菜呢?

                红葡萄酒酱烧鱿鱼是意大利人圣诞夜最喜欢的菜肴,不但可以当配菜、开胃菜,还可以配意大利面吃。不妨亲手做一道异国美食来增添节日氛围吧! 

             准备食材 

             鱿鱼1公斤,清洗干净,番茄酱1罐(700克),红葡萄酒250毫升,新鲜柠檬汁2汤匙,橄榄油1汤匙,蒜1头(切碎),现磨黑胡椒1茶匙,辣椒粉1/2茶匙,干九层塔1茶匙,羊乳干酪屑30克。 红葡萄酒酱烧鱿鱼,你吃过吗?

             做法 

             1.将鱿鱼身上的触须切下,将鱼身切成约1.5厘米厚的圈,备用。 

             2.在平底锅内加入番茄酱、红葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、辣椒、九层塔和羊乳干酪屑,并搅拌均匀。用中低火炖30分钟左右,使红葡萄酒里的酒精蒸发,使各种调味料充分融合。

            3.将鱿鱼圈和触须倒进锅里,继续小火慢炖20-30分钟,时常搅拌。当鱿鱼肉鼓起且更加不透明时,即表示已熟可装盘。 TIPS:炖鱿鱼时不要用高火或者时间过长,否则鱿鱼很容易变得过硬而不易嚼。

            小编之前一致说的都是用葡萄酒来搭配各国菜式。没有想到过以葡萄酒作为佐料放到主食里,这样的一道红葡萄酒酱烧鱿鱼就美味的呈现在大众的眼前了,小编上述也说明了它的材料分量和做法,不知道你们有没有get到呢?如果你还有更好关于葡萄酒的创意菜式,不妨留言区告诉小编我哦!小编看到了有可能采纳哦!


这家伙很懒,还没有写任何简介

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