这些葡萄酒礼仪商务人士必备

葡萄酒网 2018-04-18

　　现在红酒在餐桌上不仅仅成为了一种食品，更成为了一种交际的礼仪，关于葡萄酒的礼仪，其实已经成为了现如今许多商务人士的必备知识，能够掌握葡萄酒的礼仪，对于洽谈交流是有一定的帮助的，今天我们就来一起了解一下，在餐桌上商务人士必备的葡萄酒里有哪些。

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这些葡萄酒礼仪商务人士必备

　　开瓶开瓶是极其讲究的，不是想喝了就开，如果这样的话，一瓶好酒也会失去它原有的美味。通常，为了能让这瓶酒的香味更加香醇，可以在饮用前先将酒打开，让酒透透空气，尤其是存年酒，酒体还活在那个年代，让它与现在的空气交融一会儿，对酒体本身品质的凸显和提升将有大的帮助。年代久远的酒，一般还有一种陈旧的气体，让其呼吸一下新鲜的空气，对酒体的还原有很大的好处。

　　选杯杯子最好选用无色透明的，以便欣赏酒的颜色。杯子的形状最好是郁金香型，杯口往内缩一点，这样酒香便能凝聚。杯子还必须要有杯脚，这样不仅方便摇动酒杯，更可避免手的温度对酒的影响。香槟酒宜采用长型的高脚杯，以便欣赏酒的颜色和气泡。倒酒这是个非常简单的动作，不过千万别把酒满上，最多将酒倒至杯中的1/3处，即约在杯身直径最大处就足矣。因为要留有足够的空间，在摇晃酒杯时才不至于使酒溢至外面，同时留有足够的杯内空间，可挽留从酒中飘逸出的香气。检验如在餐厅用酒，侍者开瓶后会向主人的杯中倒入一点点酒，在得到主人认可后才会换瓶或向其他人倒酒。试这口酒的目的是检验酒是否存在质量问题，而不是确认酒的口味是否对胃口。

　　举杯从方便角度讲，手握杯身是最自然也是最稳健的，许多人也是这样拿杯的。但正确的姿势是手指捏着杯身下的杯杆，甚至用拇指和食指捏着杯底也是正确的，之所以这种既不自然、又不平衡的姿势才是正确的，是因为一方面可避免将人体温度传导给葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影响对酒的观赏。

　　敬酒西方敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，最少要喝一口酒以示敬意。晃杯葡萄酒入杯后不要即刻饮下，入口前还有个晃杯的动作。晃杯的目的是释放酒的香气，同时也是给酒留有更充足的氧化时间，使酒有柔和的过程。这也是酒不能倒太多的原因之一。使酒液自下而上，并顺着杯转动的方向打转。好的晃杯动作会使杯中之酒形成较大的凹面，从而加速香气的释放和氧化，同时又有优美的螺旋状运动轨迹。晃杯时，千万不可将酒晃到外面。

　　学习好葡萄酒礼仪，对于商务人士是非常重要的，在葡萄酒的礼仪之中，开酒是极其有讲究，并不是说想开就开，如果随便开一瓶酒的话，即便是好酒，也会失去它原有的美味，因此建议商务人士们一定要学好，应该如何去开酒，而且学会关于葡萄酒的礼仪。