并非年份越大葡萄酒质量越好

葡萄酒网 2018-04-25

　　是不是年份越大的葡萄酒质量就是越好呢，很多人在购买葡萄酒的时候，都会先了解葡萄酒的年份，认为葡萄酒的年份是越久越好的，但其实葡萄酒的年份并不是说越大就越好，今天小编就来为大家讲解一下，年份对于葡萄酒的品质起着哪些作用？

[更多]

并非年份越大葡萄酒质量越好

　　葡萄酒都有自己的年龄，具有成长期、巅峰期和衰退期。事实上，在全世界所有的葡萄酒产品中，85%以上的葡萄酒都属于购买后就能直接开瓶饮用的。“百年陈酒十里香”，这往往只是一种诗意上的畅想，并且多指蒸馏型的白酒，对于酿制型的葡萄酒来说则是一个误区，因为葡萄酒与其他商品一样都有保质期。年份与葡萄酒品质没有联系葡萄酒专家告诉记者，很多消费者把葡萄酒的年份作为衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准，这不够科学。葡萄酒的年份与葡萄酒的质量并没有必然的联系，不是年份越久，葡萄酒的品质就越好。

　　因为，酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素，如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这一年采摘的葡萄所酿造的葡萄酒，品质自然会好。酒的年份只能说明它们的原料来源于哪一年的葡萄，既不能作为评定葡萄酒质量好坏的绝对标准，也不能作为葡萄酒定价高低的依据。绝大部分葡萄酒须尽早饮用葡萄酒和人一样，是有生命的，从年少、成熟，直至衰老，甚至死亡。最好的饮用期是在其完全成熟至巅峰之际，而不是放得越久越好。

　　拿一瓶法国葡萄酒为例，如果它属于日常餐酒和地区餐酒，则根本没有储藏潜质，要及时饮用，只有某些动辄数千元的高端名庄酒才经得起储藏。据葡萄酒专家的经验，优秀小产区的中端葡萄酒，如圣朱利安、圣艾米勇的葡萄酒，完全可以存放2~3年。中级葡萄酒，在第四年以后喝，会发现味道更加深厚。低端的葡萄酒，能存放5~10年，至于拉菲，我们知道，存放第十年进入最佳饮用期，有的年份需要存放二十年。

　　虽然说年份是葡萄酒品质的一个非常重要的标志，但是由于不同年份的葡萄酒质量是良秀不齐的，所以不同的年份葡萄酒质量也会有所不一样，建议朋友们不要通过年份来判断葡萄酒的质量。