葡萄酒的储存方法 葡萄酒储存的注意事项
夏天快到了,夏天的高温是家里存放美食的大敌,对于葡萄酒来说,高温更是不利于葡萄酒的储存,如果家里有葡萄酒应该怎样储存?葡萄酒的储存方法。
夏天快到了,夏天的高温是家里存放美食的大敌,对于葡萄酒来说,高温更是不利于葡萄酒的储存,如果家里有葡萄酒应该怎样储存?葡萄酒的储存方法,葡萄酒储存的注意事项。
对于软木塞封装的葡萄酒来说,如果需要长期储存,好将其静置平放在恒温、恒湿、通风、避光的地方。
1、静置平放
软木塞封装的葡萄酒好平放,目的是为了让酒液与软木塞接触以软木塞湿润。而不要将葡萄酒直立放置,否则时间一长软木塞由于没有与酒液接触而容易变得干燥,从而无法密闭瓶口,造成葡萄酒的氧化变质。除了平放,还要注意让酒处于静置状态,避免剧烈震动酒,否则葡萄酒内部分子结构易遭破坏,从而加速成熟易老化。
2、恒温恒湿
葡萄酒一般适宜在12—15℃恒温环境里储藏较好。因为如果储藏环境温度变化太剧烈,不仅酒体很容易遭到破坏,还容易因温度变化影响软木塞从而导致渗酒。不过,在炎炎夏日,如果家中不具备恒温柜、地窖等,可以让葡萄酒在20℃左右的某个温度内恒温储藏。
对于储存环境的湿度,一般维持在70%左右为宜。因为如果湿度太大,则软木塞、酒标容易腐烂;如果湿度太小的话,软木塞易失去弹性,无法密封酒瓶。
3、通风避光
此外,好将葡萄酒储存在通风、避光的环境里,否则葡萄酒容易变质,尤其是日光灯容易使酒发生还原反应而产生难闻的味道。
家中适宜储酒的地方:
1、酒柜
如果家中条件允许,可以选择购买一个恒温恒湿的酒柜来储存葡萄酒,这是葡萄酒的佳存放场所。
2、地下室
家中的地下室是储酒的好地方。由于地下室温度较凉爽,光照也较少,很符合葡萄酒的储存条件。在储存葡萄酒时,将温度维持在12—15℃恒温即可。
3、衣柜
对于普通消费者来说,很多都不具备专门的酒柜。那么在炎炎夏日怎样妥善储存葡萄酒呢?其实家中的衣柜就是个不错的地方。
夏季炎热,很多家庭都会开空调,此时,用衣服将葡萄酒包裹起来,静止平放在衣柜角落里,这样既能温度适宜,又能避开阳光直射。
4、储物间
此外,如果家中有专门的储物间,则可以用纸箱垫上几件旧衣服,把葡萄酒放在衣服里,置在储物间的角落,这样也可以恒温避光的储存条件。
葡萄酒的存放主要三点,静置平放,恒温恒湿,通风避光。夏天快到了,家里的葡萄酒你放好了吗?