红酒搭配美食 法国餐的红酒搭配
法国人有很注重饮食大家都知道，吃一顿法国餐就要开几瓶葡萄酒，开胃、佐餐、甜点都有特定的葡萄酒搭配，那么法国红酒搭配到底有多讲究？
法国人有很注重饮食大家都知道，吃一顿法国餐就要开几瓶葡萄酒，开胃、佐餐、甜点都有特定的葡萄酒搭配，那么法国红酒搭配到底有多讲究？
法国葡萄酒饮用的基本次序
——香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝
——白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝
——清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝
——年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝
——不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝
法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则
——红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物
——白葡萄酒配海鲜及白肉类食物
法国葡萄酒与中餐的搭配
酒别 菜肴举例
红葡萄酒： 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品
白葡萄酒： 油炸点心、海鲜类、清蒸类
香槟酒： 点心、鱼翅类
法国葡萄酒与西餐的搭配
酒别 菜肴举例
红葡萄酒: 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类
白葡萄酒: 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛
香槟酒: 茶点、布丁、火鸡
法国对于葡萄酒的搭配还是有很多讲究的，以后去吃法国餐的时候就不会慌了。
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