葡萄酒柜和冰箱的差异有哪些

葡萄酒网 2018-05-11

　　葡萄酒柜和冰箱的差异在哪里呢？很多人都喜欢在家里面存放葡萄酒，但是你知道吗？葡萄酒的成分是非常讲究的，一般来说需要将葡萄酒存放在恒温的酒柜里面，一般人家里是没有葡萄酒贵的，就会选择把葡萄酒放在冰箱里面，那么葡萄酒柜和冰箱的差异在哪里呢？

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　　葡萄酒柜和冰箱的差异在哪里呢？很多人都喜欢在家里面存放葡萄酒，但是你知道吗？葡萄酒的成分是非常讲究的，一般来说需要将葡萄酒存放在恒温的酒柜里面，一般人家里是没有葡萄酒柜的，就会选择把葡萄酒放在冰箱里面，那么葡萄酒柜和冰箱的差异在哪里呢？

葡萄酒柜和冰箱的差异有哪些

　　(一)恒定温度的精确性：葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大，经常处于不稳定状态，很难保证红酒储存的温度要求。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱要好。

　　(二)通风及湿度调节如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至于干裂，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使葡萄酒变味。如果湿度过高，不仅可以导致瓶口滋生霉菌，而且红酒的酒标容易发霉、脱落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么专业了。

　　(三)避震：震动会加速葡萄酒化学反应的速度，对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响。酒柜内部有精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，与酒柜主体并不直接接触，大大降低各种震动。冰箱就没有这样精密的防震设施，所以有时候把手放在冰箱上，都能感觉到发动机产生的震动。

　　(四)避光：光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大影响，如果暴露在强烈日光下六个月就足以导致葡萄酒变质。专业酒柜具有双层防紫外线玻璃门，能有效防止光线对红酒的侵害。

　　葡萄酒柜和冰箱的差异就为大家介绍了，虽然说冰箱也是一个低温避光的地方，但是对于葡萄酒来讲，只是差别还是挺大的，想要更好的了解葡萄酒，希望还是能够选择专业的葡萄酒酒柜。只有这样子才是对葡萄酒恒温的最好方法。