葡萄酒保质期和适饮期，你知道多少呢

任何吃的、喝的以及用的，都会有一个保质期和最好使用的时期，大家常用的当然很清楚，那么对于葡萄酒你又知道多少呢？葡萄酒同样有着保质期和适饮期，虽然说酒越放越香、越放越醇，但是葡萄酒不一样，要看它的酿造方法，它有专属的保质期，过了这个时间段是不饮用，大家记得喝葡萄酒前要看看保持期哦。 

很多商品都有保质期，葡萄酒也不例外，也有专属葡萄酒的保质期。过了保质期的葡萄酒是不能再饮用的。还有一个词总是困惑葡萄酒爱好者，就是“适饮期”。那么适饮期与保质期究竟有什么区别和联系?下面小编就此内容将展开讨论。 

一、葡萄酒的保质期

葡萄酒的保质期与其他普通产品的保质期一样，是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。一般的食品如果变质，往往会发生腐败等现象，进入人体内还会对健康造成伤害。当然，葡萄酒作为一种酒精饮品，要想达到“发霉”这种状态确实不如其他饮食那样迅速。因此，对于酒瓶后所写的保质期期限，消费者是可以相信的(只要不是很夸张)。

二、葡萄酒的适饮期

人们对于葡萄酒这种特殊商品，除了“能喝”的要求外，还有“好喝”的期望。因此，这里就要解释一下“适饮期”的概念了。 葡萄成熟后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师所赋予的提升，就好比人类进入学生时代。然后装瓶，这时葡萄酒会进入休眠期，它必须要有一个合适的储藏环境。经过陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升，这好比人类从学校走向社会的成熟过程。 经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。所以，世界上的大部分红葡萄酒都会在装瓶之后的2-3年内被人们消费掉，而白葡萄酒的适饮期往往比红葡萄酒还要短。需要指出的是，所有葡萄酒(包括红葡萄酒)都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。 

三、葡萄酒的适饮期比保质期更重要

在葡萄酒较长的保质期中，有些葡萄酒由于比较内敛，因此，在适饮期之前饮用会错过葡萄酒未散发出的味道，口感也不好。如果错过了葡萄酒的适饮期，那么，葡萄酒的口感也不会那么新鲜，味道也没有那么丰富，甚至会出现一些“别样”的风味。这时的葡萄酒虽然仍在保质期中，也可以饮用，但就已经失去了葡萄酒本身的意义了。也就是说，如果一定要给葡萄酒定个“保质期”的话，还不如给它定个“适饮期”。 值得一提的是，无论是什么样的葡萄酒，无论它有多长的适饮期或保质期，如果储存不得当的话，葡萄酒的各项指标均将无底线下滑。

葡萄酒的适饮时期是什么时候呢，有很多人是不知道的，他们只知道品酒，觉得喝着葡萄酒，与朋友谈天论是一种享受，也没想着是不是最好的葡萄酒，有没有过饮用它的最佳时机，更别说是否过期了，只觉得是那个味就行，当然这说的是那些对生活对葡萄酒没什么追求的人，葡萄酒最佳饮用时期，是酿造好后存放2到3年的时间是最好喝的时候。