葡萄酒中的胭脂红有什么危害，知道吗？

          前段时间小编我给大家介绍的过葡萄酒里面的成分，成分里面小编也跟大家说过里面含有二氧化硫，不知道你们了不了解呢？不了解的话可以去翻看一下小编我写过的文章哦！我们都知道二氧化硫是有毒的，但它在葡萄酒里的作用就是抗氧化，你还记得吗？最近有不少人在恐慌葡萄酒中的胭脂红对我们造成危害，今天我们就来说说它吧！      

        最近，葡萄酒被检出胭脂红的消息令很多葡萄酒爱好者担忧，什么是胭脂红呢?胭脂红又称丽春红4R、大红、亮猩红、酸性猩红，是一种人工合成色素，它能够溶解于水中。胭脂红稳定性比较好，是红色食用色素中应用最广泛的一种色素，其用量占全部食用色素量的10%以上。那么胭脂红对人体是否有害呢?

        胭脂红的铝色淀是将胭脂红水溶液加入氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中，使之吸附形成胭脂红色淀。其目的主要是为了增强色素在油脂中的分散性，并提高其耐光、耐盐等性能。铝色淀因其不溶于水，且耐光、耐盐性优于胭脂红，故在一些食品中使用其铝色淀代替胭脂红。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定，胭脂红铝色淀的使用范围和使用量均同胭脂红。

        任何一种食品添加剂在批准使用之前都要经过一系列的风险评估。关于胭脂红及其铝色淀的安全性也有很多研究。最早的研究是在老鼠身上做的：用含胭脂红0.2%的饲料喂养老鼠417天，连续观察至1011天，老鼠各项身体机能正常，未发现异常。因此，很多地区，如中国、欧盟和日本均允许胭脂红作为食品添加剂使用。

         但是，美国食品药品监督管理局FDA也考察过它的安全性。最早的研究也是大鼠实验，给大鼠喂食含胭脂红的饲料并没有发现异样;但换了其他动物进行实验后却发现有不良反应，例如，最早的一项研究是用含有胭脂红的饲料喂狗，结果发现有一些狗死了。FDA因此认为胭脂红的安全性存在风险，故没有批注胭脂红及其铝色淀用于食品中。

         此外，它含有铝，而铝是人体不需要的元素，大量摄入的话可能损害神经。

         目前除北美(美国、加拿大)和北欧一些国家(挪威、丹麦)禁止在食品中添加胭脂红外，中国、欧盟和日本都允许使用。虽然国际上对胭脂红的安全性存争议，但允许使用的国家对其使用范围和最高使用量都有严格规定。我国的标准亦是如此。总的来说，只要符合标准，可以认为没有什么危害。即使是“超标”的食品，只要不是长期大量地吃，也用不着担心“中毒”。

         因此，作为消费者来说，我们要明白：只要合理使用胭脂红及铝色淀，对人体是无害的。但是目前总是有些食品企业不严格遵守国家要求，为个人的利益而不惜危害消费者的权益及身体健康，滥加添加剂，严重影响了人们的日常生活。我们需要谴责的是这些滥用食品添加剂的不法企业和黑作坊。

        一直以来有不少的新闻在报道打假这类现象，我们也知道有不少为了获取暴利的葡萄酒商家不惜减低成本、缩短葡萄酒酿制时间，打着“橡木桶风味”、“泥土味”的葡萄酒这样的旗号去吸引顾客购买。而上述小编所说的胭脂红也有不少不良商家会在葡萄酒中添加，如果你知道有商家在造假，不妨打电话给消费者协会举报他们，坚持打假哦！