盲品猜出葡萄酒的葡萄品种应该怎么做

　　怎么样通过盲品猜出葡萄酒的葡萄品种呢？对葡萄酒有一定认识的人都知道盲品是什么，所谓的盲品就是拿出几支酒，如果有酒标的话就将瓶身遮盖起来，然后进行饮用，通过这样子去猜测葡萄酒的品种。下面小编就来为大家讲解一下，应该如何通过盲评猜出葡萄酒的葡萄品种。

　　抓住葡萄酒最核心的特征，并考虑不同地区的影响，才能够准确猜出葡萄酒的品种。这一次我们一起品尝的是一款白葡萄酒，眼前的这款酒澄清透明，颜色呈现出禾杆黄色，带有一些金色色调。旋转酒杯，你可以明显感觉到这款酒有一定的粘度，这意味着它的酒精度可能偏高，或者其中含有一些残余糖分，或者经历了橡木桶陈酿，或者经过了酒脚接触等。举起酒杯，葡萄酒的香气便扑鼻而来，其中包括一些花朵香及经橡木桶发展而来的甜蜜香草的风味。再次摇杯，我又感觉到苹果、橘子及其它柑橘类水果的味道，其中隐约还透露出一些热带水果的风味，不过具体是哪一种水果，我一时却讲不出来。

　　在品尝时，我明显地感觉到酒液在口中有一种类似奶油的质感(通常称为creamytexture)，酒体无疑为中等偏重;酸度略微偏高，不过这一点我却不能那么肯定。这款酒喝起来非常脆爽，比一般的酒款更酸一些，当然我个人的感觉也有可能存在一些偏差。因为每一个人的味觉敏感度不同，我个人好像对酸度更敏感一些。咽下酒液后，我的喉咙明显有灼热感，这款酒的酒精度应该属于中等偏高。许久，口中残留的花香仍然存在，这款酒的余味持续时间相当长久。大约又过了5分钟，我再次品尝这款酒时，又感觉到一些新增的植物味道。

　　其后每隔5分钟，我都会再次端起酒杯尽力去闻香，希望可以找到更多的依据来判断葡萄品种。根据以上的信息，我开始一条一条的梳理，以求尽可能准确地猜测出用于酿造此款酒的葡萄品种。从香气类型来看，可以散发出花朵香气的葡萄品种有许多，而柑橘类水果、苹果香气在葡萄酒中也比较常见。

　　从香气浓郁度来看，在未经摇杯时便已散发出相当浓郁的香气，此款酒的品种比较倾向于如雷司令(Riesling)、长相思(SauvignonBlanc)、白诗南(CheninBlanc)、灰皮诺(PinotGrigio)这一些芳香型葡萄品种。而酸度偏高的葡萄酒则有许多，如阿尔巴利诺(Albarino)、长相思、雷司令等。然而，此款酒的酸度仅是略微偏高，对这一点我还是有些迟疑。也许在酸度上，我还得再重新斟酌一番。

　　为什么这么多人都喜欢喝葡萄酒呢？因为葡萄酒中含有的成分含量是非常丰富的。比如说还有糖，氨基酸，维生素，矿物质等等，对于人体来讲都是非常重要。因此朋友们有兴趣的话，不妨多去了解更多关于葡萄酒的知识。