侍酒师为什么是餐厅的灵魂和伴侣

葡萄酒网 2018-05-17

为什么说侍酒师是餐厅的灵魂和葡萄酒的伴侣呢？很多人都非常羡慕逝者是这个职业，认为是侍酒师可以品尝不同的葡萄，酒是非常幸福的事情，但你知道吗？其实侍酒师是对于葡萄酒来说是非常重要的，可以说是餐厅的灵魂和葡萄酒的伴侣。

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　　太平洋沿岸有哪些葡萄酒产区度假胜地？值得我们去了解的人，很多人都非常喜欢去旅游在选择旅游的时候，太平洋沿岸是不错的选择，而太平洋沿岸的葡萄酒产区更是许多葡萄酒爱好者必去之处，今天小编就来为大家推荐一下太平洋沿岸的葡萄酒产区度假胜地。

侍酒师为什么是餐厅的灵魂和伴侣

　　现代侍酒师的意义非常广泛，不只是酒的服务，也包含多方面的服务如：酒、啤酒、烈酒、软性饮料、鸡尾酒、矿泉水和烟品。有些餐厅会雇请专事服务水、威士忌、雪茄的侍酒师。

　　侍酒师(法语：sommelier，英语：winesteward，女侍酒师sommelière)受过专业的训练，拥有对酒类广泛的知识，专精于各式酒类服务，主要是在高级餐厅中服务，能将餐点与葡萄酒做完美的搭配。侍酒师的专业与教养比winewaiter更高。作为侍酒师，认识葡萄酒世界的一草一木是他必备的职业素养，了解世间一切享乐是他的业余爱好，他不必要有好酒量，但必须要有好体能，侍酒师和大厨、老板一样都是餐厅的灵魂。

　　二、侍酒师的例行工作

　　1、每周要对酒单进行修订，确保酒的年份是正确的。

　　2、配合厨师长、行政主厨挑选出各款酒。

　　3、选购新酒。

　　4、每天都需品尝酒。判断出开瓶一两天之后葡萄酒的细微变化。

　　其实葡萄酒中含有的维生素以及矿物质对人体的帮助是非常大的，因为葡萄酒中含有的氨基酸，维生素等都是人体必不可少的营养素，如果朋友们对葡萄酒有更好的了解的话，可以来留言跟我们一起分享一下。