葡萄酒开瓶之后该如何储存

葡萄酒网 2018-05-29

我们都知道葡萄酒在没开瓶之前，该如何储存它，那么我们有没有想过如果实在可开瓶之后呢？我要知道，很多时候，我们在打开一瓶葡萄酒后，往往可能不会马上把它喝完，所以这个时候及会面临一个值得注意的问题，就是葡萄酒开瓶的储存问题，葡萄酒的独特性让它在开瓶之后的储存也变得尤其重要。

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葡萄酒开瓶之后该如何储存

生活中，由于各种原因致使一瓶葡萄酒无法在当天全部饮毕。那么，剩下的酒怎样办呢?让它腐坏变质，这也太浪费了吧?下面小编教大家如何储存剩下的这半瓶酒。

1、继续使用原来的软木塞葡萄酒瓶打开后，有人可能想要买一支新的塑料酒塞塞进酒瓶中。要知道，这完全没有必要。如果软木塞能够使葡萄酒在开瓶之前很好地保存起来，那么，开了瓶之后，软木塞一样能很好地将酒品完整地保存好。软木塞最神奇的地方在于它是有弹性的，所以，即便在开酒时，木塞上钻出了小洞，也不会影响葡萄酒的封存。当然，如果软木塞碎了的话，就不可以再次使用了。

2、使用真空泵这两样工具都能防止葡萄酒过分接触氧气。要知道，如果葡萄酒与氧气不断接触的话，酒品会渐渐出现醋酸。举个形象的例子，如果把苹果切开，暴露在空气中一个小时后，白色的果肉会渐渐变黄，而这种自然现象一样会发生在葡萄酒的身上。对于许多葡萄酒来说，短期的氧化过程是好事，这也是醒酒或有时需将酒品提前20分钟倒入杯子中的重要原因。氧气通常具有软化单宁的作用，还有助于葡萄酒将一些非常微妙的风味释放出来。真空泵能将酒瓶中的空气抽出，有效防止葡萄酒过分氧化。

3、把酒瓶放在阴凉处如果是在热带气候下，普通的室内位置都算过热。所以，将已开瓶的葡萄酒放在冰箱内是最好的选择。当然，此过程不能让葡萄酒冻结，12℃是比较理想的环境温度。

4、一到两天内尽快将葡萄酒饮毕最好不要将葡萄酒放置太久，同时不要将酒品同牛奶或果汁等饮料靠得太近，以防串味。最迟要在一周时间内将此瓶葡萄酒喝掉。 5、其他提示不要在开瓶之后把瓶子横放。横放储存对于没开瓶的葡萄酒来说是好的，但葡萄酒开瓶后，最需要注意的是减少葡萄酒与酒瓶内气体的接触面积，所以，直立放置酒瓶最好。

下面我们就来好好探讨一下，主要要注意一下几个问题：一定要冷藏，把剩余的密封好进行冷藏，冰箱就是一个好去处；可以更换容器，将不多的酒换一个小一些的容器，减少与空气的接触；真空，用真空装置将酒瓶内的氧气抽取干净，这也是一个不错的方法。这些都有助于开瓶后的葡萄酒的储存，其实还有很多哦，只要你善于发现。