如何保存开瓶后的葡萄酒其实很简单

葡萄酒网 2018-05-29

　　应该要如何保存开瓶之后的葡萄酒呢？很多时候我们在家里面如果开了一瓶葡萄酒之后，没办法，一次性喝完的话，都是直接将葡萄酒保存在家里面，但要知道，葡萄酒的保存是有一定的技巧的，今天小编就来为大家讲解一下如何保存开瓶之后的葡萄酒。

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　　应该要如何保存开瓶之后的葡萄酒呢？很多时候我们在家里面如果开了一瓶葡萄酒之后没办法一次性喝完的话，都是直接将葡萄酒保存在家里面，但要知道，葡萄酒的保存是有一定的技巧的，今天小编就来为大家讲解一下如何保存开瓶之后的葡萄酒。

如何保存开瓶后的葡萄酒其实很简单

　　一、冷藏法

　　倘若要保存好一瓶开瓶美酒，那你就需要在未开瓶前就做足准备。不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，也不管是新酒和老酒，你都应该事先经过一定时间的冷藏处理，因为这样能降低葡萄酒中分子的活性，进而减缓葡萄酒被氧化的速度。如此一来，即便你要下次再乐享这瓶开瓶后的美酒，你也只需要做到在倒出来一杯后就将酒瓶放回到冰箱中。注意事项：

　　1、将开瓶后的葡萄酒当成易腐食品保存，即保存在冰箱中的易腐食品区;

　　2、由于葡萄酒对温度极为敏感，最适宜的存储温度在10-15摄氏度，因此冰箱温度并不适合长期保存葡萄酒;

　　3、将开瓶后的葡萄酒保存在远离光线的地方;

　　4、白葡萄酒和颜色较淡的红葡萄酒如黑皮诺(PinotNoir)等对氧气和光线都极为敏感，因此更要妥善保存。

　　二、换瓶

　　减少与氧气的接触是延长葡萄酒陈年寿命的一大法宝。因此，减少葡萄酒与氧气接触的面积，也能令开瓶后的葡萄酒在冰箱中保存两周左右。减少葡萄酒与氧气接触的面积最简单的办法就是将葡萄酒换到一个更小的瓶子中，并用软木塞塞住。比如，你可以选择一个187ml装的带塞酒瓶，这样不仅能减少葡萄酒与氧气接触的面积与机会，也能减少大酒瓶在冰箱中所占空间。

　　当然，除了冷藏和换瓶之外，我们还可以采用别的方法来保存开瓶后的葡萄酒，比如真空泵葡萄酒保鲜器。这种保鲜器能将酒瓶中的空气抽离，同样达到隔离空气的效果。只不过你还需要花钱去卖一个真空泵保鲜器而已。

　　通过以上的介绍，相信大家已经学会如何保存开瓶后的葡萄酒，要知道其实葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒是有着非常大的抑制作用的，所以朋友们一定要好好保持自己的葡萄酒。