红酒搭配什么零食更配呢？

葡萄酒网 2018-05-03

通常，红酒一般是单独品尝或搭配一些主食来喝的，但是，红酒也可以搭配一些零食来喝。那么，红酒搭配什么零食更配呢？下面，就让小编来跟大家说一说吧。

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红酒搭配什么零食更配呢？

1、红酒搭配零食：果仁类。

果仁中带来酥脆香口的特点，在咀嚼时还带有油脂覆盖在味蕾上，留心外层带皮的花生和杏仁，可能会产生不悦的苦涩感，但是带有盐口味的果仁是必选的，相对较软的腰果来说，味道中性，是众多红酒的搭配零食必选。

2、红酒搭配零食：甜类食品。

甜类食品，首先的为葡萄干、水果软糖。由于水果软糖拥有与葡萄酒相同的香气，软糖的嚼劲尤添几分品酒乐趣。而葡萄干作为果脯蜜饯的代表，甜度适中可以中和酒酸，弥补一些结构不够平衡的酒款，丰富口感层次。甜类食品唯一注意的是过高的糖分容易突显酒酸。

3、红酒搭配零食：膨化类零食。

首选膨化零食为原味梳打饼、虾条、原味薯片。配酒若是清洁味蕾之用，最好选用原味梳打饼。梳打饼可以配搭带有酵母气息的葡萄酒，其次是奶盐、奶油味的梳打饼，避免挑战葱油味和蒜香味。薯片则有高盐分和薄脆的口感，配酒时相对比梳打饼容易被人接受。喝甜酒时，可以考虑来盘虾条。

欧洲有一种说法叫做“餐桌甜蜜三角”也适用于红酒搭配的零食，即奶酪、面包和红酒。这三种食物的搭配在欧洲是最为流行的。乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。

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