瑞士葡萄酒 瑞士有什么葡萄酒

瑞士葡萄酒，和瑞士的东西一样，都很贵。这是瑞士生活成本的直接反映，而瑞士葡萄酒商过去允许将进口葡萄酒与自己的葡萄酒混合在一起，其声誉并没有得到帮助。这是在2006禁止的，自从本世纪初葡萄酒市场全面对外开放以来，发生了很多变化，尤其是瑞士现在生产的红酒比白色葡萄酒多。（因为瑞士不是欧盟成员国，它对欧洲的葡萄酒法没有责任，尽管近年来它已经加强了其葡萄酒法规，并制定了自己的称谓合同制度。）

但整个瑞士都是热情执着的酿酒师，他们每年都酿造出越来越好的葡萄酒，其中很多都是红色的，数量很少，直接进入日内瓦、苏黎世和瓦杜兹的鉴赏家们的地窖（列支敦士登是最好的葡萄酒区之一）。在国际葡萄酒压榨机中很少提及。只有2%的瑞士葡萄酒离开该国。

瑞士一直在谨慎地保护他们的农业遗产，这不仅意味着保护海蒂的传统，还保存着世界上一些更漂亮、更不方便的葡萄园——其中大部分是在法国西部的部分地区。E国。

例如，瑞士白葡萄酒的味道与德国或奥地利的味道完全不同，因为瑞士酿酒师通常会鼓励第二种软化苹果酸乳酸发酵，所以葡萄酒看起来不太明显酸。他们还倾向于通过在发酵桶中添加糖来增加大部分葡萄酒的最终酒精含量（这是法国人熟悉的一种作法），所以大多数瑞士白人尝起来比国家的高海拔地区更酸，更薄。锡气候可能暗示。然而，气候变化正在使社会化成为不必要的。对于越来越流行的红色，Pinot Noir（也被称为BrurbggBurn或CelvER）是主要的品种，生长在除了TiCiNo地区以外的任何地方，那里梅洛更受欢迎。

法国瑞士

在该国南部和东部的主要葡萄品种是Chaselas，有时也被作为一种鲜食葡萄出售。日内瓦湖东南部的RH奥恩河谷的瓦莱斯阳光充足、朝南的斜坡比任何其他地区都产更多瑞士葡萄酒。这里是干燥和温暖的夏季，有些葡萄园，其中许多陡峭，需要梯田或用皮带轮工作，可能需要不时灌溉。当地葡萄藤品种在一些最高葡萄园包括特色，完整的白色品种娇小的阿尔文，阿米尼，HoaGne，和红葡萄Hurane胭脂（也称为康纳林），一些严重的晚期收获甜葡萄酒，有时从葡萄干（FLY）葡萄酿造。在山谷深处，一些来自FANTENT（Caselas）、约翰尼斯贝格（西尔瓦纳）、佴米塔格（MaShane）、Malvoisie（Poo-GrIS）的浓缩白人，以及一些深红色的Syras，这将给塔因河的许多葡萄酒酿造者留下深刻印象，这是在法国Rh One Neh河的下游。在瓦莱州种植的黑比诺和GAMAY的大部分被混合出售，作为瑞士的答案，勃艮第的勃艮第PaseTouStices（见勃艮第产区）。

位于日内瓦湖北岸的沃德州也是瑞士重要的葡萄酒产区，拥有许多较大的商人。Aigle、拉科特、Lavaux、德扎利、Chablais和Yvorne是主要的葡萄酒产区，也是Chasselas的主要产地。Salvagnin是Vaud的D.Ole的版本，在这里使用了与Gamay混合的黑比诺的本地克隆。一些霞多丽和皮诺格里斯也生长在葡萄园上，这些葡萄园缓缓地向湖面倾斜，得益于它反射的葡萄成熟的光。

各种各样的藤蔓品种生长在日内瓦市周围，Gamay现在是种植最多的葡萄品种，但对梅洛、苏维翁勃朗克和皮诺格里斯的尊重一直在增长。在Neuch州，主要品种是Chasselas和黑比诺，淡粉色Oeil de Perdrix（鹧鸪眼睛）是一个受欢迎的本地发明。

德国瑞士

瑞士东部地区的葡萄酒有很大的不同。黑比诺或Blauburgunder是特别受欢迎的，是在广泛的风格，从轻微的甜和多汁，通过严重勃艮第到一个强大的，甜的版本，由干葡萄在Groubun区，实验的温床。红利占了生产的80%，米勒勒-图尔戈（也称为里斯林-西尔瓦纳）统治着白人；事实上，最大的葡萄酒产地Saff豪森实际上是德国Baden地区的南部延伸。

意大利瑞士

Ticino是瑞士另一个非常独特的酿酒区（有一个不寻常的传统仍然培育杂交种）。它的许多产品是轻梅洛设计，以满足瑞士的葡萄酒质量的任何渴望，只要它是红色的。一些高品质的橡木老梅洛德尔提诺和其他国际红酒，但从低产量藤蔓生长在特别有利的网站-即使他们中很少有逃脱瑞士的离合器。