葡萄酒会过期吗?过期的葡萄酒还能喝吗?

葡萄酒网 2018-05-09

现在很多人买东西都会习惯性的先看一下保质期,一般如果临近保质期的大家都会顺手放回货架上。而葡萄酒上也会有保质期,可是过了保质期的葡萄酒就真的不能喝了吗?葡萄酒真的会过期吗?

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现在很多人买东西都会习惯性的先看一下保质期,一般如果临近保质期的大家都会顺手放回货架上。而葡萄酒上也会有保质期,可是过了保质期的葡萄酒就真的不能喝了吗?葡萄酒真的会过期吗?

如果你家中刚好有一瓶国产红酒,一瓶进口红酒的话,把他们同时拿在手里,仔细观察一下背标,你会发现国产红酒和进口红酒有很大一个区别,国产红酒居然是有保质期的!

葡萄酒会过期吗?过期的葡萄酒还能喝吗?

过了保质期就不能喝?

在国外,葡萄酒一般没有保质期一说,人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期,按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如有些干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年,这段时间的酒是在酒厂度过,到出厂时已步入青壮年成熟期,五六年之后逐步进入衰老期。所以,按出厂日期算,五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。

葡萄酒的保质期,是个不确切的概念。不是就在保质期内,质量没问题,过了保质期,质量就有问题,不能喝了。事实上,过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上,不标明保质期,没有保质期的概念。

有沉淀就是过期?

按国人的理解,在保质期以内的葡萄酒,应该是澄清的,不得浑浊,不得有沉淀,口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒,可能出现浑浊沉淀,口感质量下降,但仍可以饮用。可是真的是这样吗?

多年陈酿的红葡萄酒,如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒,经过二年全新橡木桶贮藏,口味很硬,又苦又涩,必须经过十年左右或十年以上的瓶储,口味才能变得柔软、丰满、醇厚、浓郁,成为名副其实的陈酿佳酒。法国勃根地和波尔多生产的A.O.C 级的红葡萄酒价值连城,有些是人们的收藏品。对这类价值极高的红葡萄酒,出现浑浊和沉淀是很正常的现象。这样的红葡萄酒饮用时,需要倒一下瓶,把瓶底的沉淀分离掉,能够给人超值享受。

未开瓶的红葡萄酒不会过期的,而且越陈,酒与橡木塞的反应越完善,酒就越醇厚,越香;若已经开瓶了,由于红葡萄酒会与空气中的氧气发生氧化反应,会渐渐失去香味,最后变酸,那只能倒掉了。

一般开过的葡萄酒最好一个星期内喝完,如果储存不当,真的放坏了,也不需要马上丢了,葡萄酒还可以用来做菜,还可以有很多其他用处哦。

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