加州葡萄酒历史美国加州葡萄酒产区发展史

葡萄酒网 2018-05-09

加利福尼亚是美国最大、最重要的葡萄酒产区。占领了该国三分之二的西海岸(俄勒冈州和华盛顿其余部分由它组成)，它跨越了近10度纬度和850英里( 1370公里)的海岸线。该州有高山、山谷、平原和高原，地形与气候一样复杂，为酿酒师提供了令人眼花缭乱的选择风场。

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加利福尼亚是美国最大、最重要的葡萄酒产区。占领了该国三分之二的西海岸(俄勒冈州和华盛顿其余部分由它组成)，它跨越了近10度纬度和850英里( 1370公里)的海岸线。该州有高山、山谷、平原和高原，地形与气候一样复杂，为酿酒师提供了令人眼花缭乱的选择。

加州葡萄酒历史美国加州葡萄酒产区发展史

尽管加州葡萄酒仅在过去几十年(尤其是在巴黎判决1976年)，该州葡萄栽培历史可追溯到200多年前。第一批葡萄树是在18世纪在这里种植的，当时欧洲殖民者和传教士在西海岸来回穿梭。他们带来了代表团葡萄葡萄品种也有助于建立葡萄栽培在中美洲和南美洲。虽然现在加州很少发现宣教葡萄树，但它仍然是加州葡萄酒的基石。

加利福尼亚葡萄园的历史

20世纪上半叶带来了战争，禁令和大萧条对美国的影响，共同扼杀了一度蓬勃发展的酒业。直到第二次世界大战后的重大社会、文化和经济发展才开始发生变化。上世纪70年代，加州葡萄酒行业的领军人物在美国其他州重新燃起酿酒热情，最终引发了全国葡萄酒复兴。在此期间，全国各地出现了新的小型酿酒厂，并扩大了长期经营的规模，创造了持续到21世纪的势头。

如今，加州拥有一些世界上最大的葡萄酒公司，但也是许多精品葡萄酒厂的所在地，其中一些以其狂热的葡萄酒吸引了天文数字的价格。无论是通过大规模生产还是单葡萄园手工酿酒，加州生产90 %的美国葡萄酒，供应全国60 %以上的葡萄酒，2011年的葡萄酒出货量达到创纪录的2.119亿箱。

在加利福尼亚种植的主要品种有赤霞珠和夏敦埃酒。广泛的传统欧洲(葡萄)藤本植物也很茂盛，嫁接到耐寒、抗根瘤蚜的美国砧木上。不太为人所知的是美国/欧洲混合生产葡萄酒主要用于当地消费。许多法国香槟酒厂在加利福尼亚建立了酿酒厂。最著名的例子是摩特·钱登的《钱登庄园》、泰廷格的《卡内罗庄园》、路易斯·罗德勒的《罗德勒庄园》安德森山谷和穆姆纳帕纳帕谷。

加州各地的土壤和气候差异很大高度，纬度靠近太平洋的凉爽水域。经验告诉我们，葡萄园和太平洋之间的山脉越多，海洋气候的冷却效应对它的好处就越小。夏天，太平洋沿岸寒冷的海水有助于在海岸附近形成雾堤。随着内陆空气变暖和上升，冷雾被吸入以填满空间。在极端的情况下，雾会传播到内陆100英里( 160公里)的地方，使陆地降温和清新。

一般而言，靠近海岸的较冷区域更适合黑皮诺/黑比诺和夏敦埃酒而在内陆气候更热的地方，一些加州最著名的赤霞珠葡萄酒也在生长。馨芳葡萄酒在这一重要地区产生了一些突出的例子。