澳洲葡萄酒 澳洲酿酒葡萄品种有哪些？

澳大利亚是新世界葡萄酒生产国，澳大利亚气候稳定，很适合葡萄生长，所以澳大利亚葡萄酒也发展迅速，采用先进技术生产葡萄酒，产量高，品质好。澳大利亚葡萄酒酿酒葡萄品种有哪些？

1：西拉子 (Shiraz)

澳大利亚是西拉子的著名产地之一。西拉子具有丰富的黑色、红色浆果及李子的芬芳；口味丰富的野味及辛辣的味道，口感丰富，酒体饱满。没有任何其他品种的葡萄比西拉子更具有独一无二的澳大利亚特色。只有澳大利亚本土才能出产这种带有桑椹和些许辛辣“野果”口感的西拉子。世界上其他国家的酿酒师根本无法仿制这种风味。

澳大利亚每个葡萄酒的产区都出产不同风味的 西拉子，例如在维多利亚州的西斯寇特凉爽的气候下，果实呈清雅的胡椒风味；库拉瓦拉和玛格利特河地区的产品带有强烈的辛辣口感；克拉尔谷的葡萄酒有股薄荷味，相当有酒劲；迈拉仑维尔生产甘甜里透着巧克力味的葡萄酒；布诺萨山谷的产品因其圆熟的浆果和胡椒风味而闻名；到了猎人谷，你却会尝到醇厚咸辣风味的产品。

2：赤霞珠 (Cabernet Sauvignon )

赤霞珠具有黑加仑和紫罗兰的芬芳；口味丰富醇厚，酒体圆润饱满，丹宁丰富；适宜较长时间陈年后饮用。

在澳大利亚，气候适中到凉爽地区出产的赤霞珠通常圆润饱满，带着醇厚的黑加仑芳香。南澳库拉瓦拉出产的赤霞珠品质最佳。那里独一无二的特罗莎红土壤非常适于赤霞珠生长，使其饱满的果实中带有沁人心脾的浆果和薄荷的混合香气

3：梅洛(Merlot)

梅洛具有樱桃、李子和莓子的香味；口感柔和而饱满，并有着巧克力的香味。在澳大利亚，只用梅洛这个单一品种酿造的葡萄酒并不常见。不过，如果你碰上了，这类酒肯定有着鹅绒般的柔软质感，带着诱人的水果芳香。梅洛和赤霞珠混合酿酒口感最佳，梅洛为赤霞珠清冷严肃的基调增添了柔和的气息。

4：黑皮诺(Pinot Noir/Pinot Nero)

黑皮诺具有樱桃、覆盆子的香味，稍带有辛辣和泥土气息，酒体丝般柔滑。在世界上任何地方种植黑皮诺都是个挑战。这个品种生性喜爱凉爽气候，因此在最寒冷的一些地区最为成功，如阿德莱得山区、塔斯马尼亚、莫宁顿半岛、吉龙、雅拉谷和大南部地区。

5：歌海娜 (Grenache Noir)

澳大利亚的水土非常适宜其生长。现在，随着153年前种植的老葡萄藤的发现，种植者们开始发觉要酿造最富有樱桃和覆盆子那种甜润芬芳的葡萄酒，这个品种几乎是不二之选。歌海娜以成熟甘甜的果香而闻名（在澳大利亚较为温暖的地区长得最好），用它酿的酒单宁含量低，酒度较高。

6：品丽珠(Cabernet Franc )

品丽珠自身洋溢着野草莓和樱桃的水果芳香。它的风味比西拉子略微清淡一些，但并不失葡萄美酒的清香。

7：桑吉奥维斯(Sangiovese)

桑吉奥维斯起源于意大利中部的托斯卡内，著名的意大利红葡萄酒基昂蒂红葡萄酒就是用此葡萄酿制的。其酒体清新淡雅，有着特有的紫罗兰的香气和樱桃的味道，强烈的丹宁的口味。

8：慕合怀特(Mourvedre)

慕合怀特醇厚辛辣，妙不可言。 布诺萨山谷出产的慕合怀特其浓烈的甘草辣香令人惊叹。

9：天帕尼罗(Tempranillo)

天帕尼罗因其甘甜的李子、浆果香中和谐地揉和了些许咸辣干爽的单宁味而闻名。这个品种原产西班牙，非常适应澳大利亚这个新家。在凉爽的地区，天帕尼罗会有些“辣味”，而温热地区的产品则更富有清甜的果香，单宁味也较重。

10：仙粉黛 (Zinfandel)

仙粉黛的皮很薄，在干热的条件下长得最好。在澳大利亚，西澳玛格利特河地区的Cape Mentelle (蒙特洛角)酿酒厂出的这种葡萄酒最富盛名。这种酒醇厚香浓，酒精含量高，倍受推崇。不过，其它的地区则用这种葡萄生产较为清淡带辣的葡萄酒，颇具加利福尼亚的风味，在新上市时最为好喝。 

澳大利亚气候适合葡萄生长，这些是主要红葡萄品种，好的葡萄是酿制好的葡萄酒的前提，所以高质量的澳大利亚葡萄酒也远销海外。