巴贝拉葡萄是什么样的?

葡萄酒网 2018-05-14

各位朋友们知道一种叫做巴贝拉的葡萄品种吗?如果不知道的话,那么赶快跟随小编一起去了解一下它吧。

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各位朋友们知道一种叫做巴贝拉的葡萄品种吗?如果不知道的话,那么赶快跟随小编一起去了解一下它吧。

巴贝拉葡萄是什么样的?

起源:

有专家认为,巴贝拉(Barbera)的名字来自一种小檗属果酒(Vinum Berberis),这种果酒起源于中世纪,由小檗果发酵而成,有着深浓的酒色、辛辣的口感和高酸度,这些特征与巴贝拉葡萄酒相似。

至于巴贝拉的起源地,人们普遍认为是意大利皮埃蒙特(Piedmont)中部的蒙费拉托(Monferrato)产区。但是,巴贝拉可考究的最早文献记录却出现在意大利西北部,靠近阿斯蒂(Asti)产区:18世纪末,努沃洛·佩尔加莫伯爵(Conte Nuvolone Pergamo)在文献中提及了巴贝拉葡萄品种,并认为出现在维尔切利(Vercelli)和卡纳维赛(Canavese)一带的“Ughetta”和出现在诺瓦拉(Novara)的维斯琳娜(Vespolina)和巴贝拉是同一品种。然而事实上,巴贝拉和维斯琳娜是两种完全不同的葡萄品种,只是共享了“Ughetta”这一别名。

从19世纪起,巴贝拉就一直是阿斯蒂产区重要的葡萄品种。皮埃蒙特产区在葡萄根瘤蚜肆虐以前都并不重视巴贝拉,这也导致皮埃蒙特产区缺乏1798年以前的巴贝拉的相关记录,因此,巴贝拉的真实起源地很有可能另有他处。事实上,2003年的一次DNA检测证实,巴贝拉与皮埃蒙特内的其他葡萄品种几乎没有联系,这也说明了巴贝拉是在近几十年才被引进这一产区的。

业内人士对巴贝拉的起源有着各种理论和假设,不过其真正的起源地和父母亲本还需要进一步的DNA检测来证实。

虽然巴贝拉的“父母”未明,但它被用作亲本培育了阿巴罗莎(Albarossa)、内比拉(Nebbiera)和索琵格(Soperga)等葡萄品种。

品种特征和生长条件:

巴贝拉是一种高产的葡萄品种,成熟期较晚,晚于多姿桃(Dolcetto),但早于内比奥罗(Nebbiolo)。在完全成熟的时候,巴贝拉的果实呈深宝石红色,同时保留了很高的酸度。

主要种植区域和特色:

意大利

巴贝拉在意大利最重要的产区是皮埃蒙特,此外伦巴第(Lombardia)、艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)和意大利南部的一些产区也有种植少量的巴贝拉。2000年的数据显示,意大利的巴贝拉种植总面积为28,365公顷,其中60%都分布在皮埃蒙特产区。虽然其种植总面积比20世纪80年代时期减少了很多,但仍然是意大利第三大红葡萄品种,仅次于桑娇维塞(Sangiovese)和蒙特布查诺(Montepulciano)。最好的巴贝拉葡萄酒呈现深浓的色泽,风格清新柔和,散发着明丽的樱桃果香。

在皮埃蒙特的中心区,有三个子产区用巴贝拉命名:阿斯蒂-巴贝拉(Barbera d’Asti DOCG)、阿尔巴-巴贝拉(Barbera d’Alba DOC)和蒙费拉托-巴贝拉(Barbera di Monferrato DOC)。最好的巴贝拉葡萄园和葡萄酒都分布在这三个子产区内。在过去的20年间,人们开始重视巴贝拉葡萄酒,并发展出了不同的风格,有年轻、尖锐、简单且果味浓郁的廉价酒,也有昂贵并用橡木桶陈年的佳酿。其风格的多变性既源于不同产地的异质性,也源于不同酿酒师的野心和偏好。虽然有不少酿酒师会使用橡木桶,甚至是新的法国橡木桶对巴贝拉葡萄酒进行陈酿,增添其结构和酒体并发展出复杂的香料味,但这一做法并不被广泛接受,人们还是更喜欢巴贝拉本身具有的清新纯净的樱桃风味。

在伦巴第,巴贝拉常用于酿造易饮的单一品种葡萄酒,包括静止酒和起泡酒,也常与少量的科罗帝纳(Croatina)和皮埃蒙特伯纳达(Bonarda Piemontese)混酿。艾米利亚-罗马涅产区的巴贝拉葡萄酒也多为起泡酒,酒体更轻盈。而在意大利中部和南部,巴贝拉多用于混酿,以增加葡萄酒的酸度。

美国

意大利的移民将巴贝拉传入美国的加利福尼亚(California),2008年数据显示巴贝拉的种植面积为7,000公顷。与其在意大利的地位不同,巴贝拉在加州比内比奥罗更受人们欢迎,尤其是塞拉丘陵(Sierra Foothills)产区的老藤葡萄酒,被视为非常成功的巴贝拉佳酿。

其他国家

在20世纪60年代,巴贝拉与其他几个意大利葡萄品种一起被引进澳大利亚。但是直到近期,巴贝拉的名声才开始变得响亮。值得推荐的酒商有布琅兄弟酒庄(Brown Brothers)和达尔佐都酒庄(Dal Zotto)等,位于新南威尔士州(New South Wales)的世纪庄园酒庄(Centennial Vineyards)出产阿玛罗尼(Amarone)风格的巴贝拉葡萄酒。

阿根廷种植有约800公顷的巴贝拉,以诺顿酒庄(Bodega Norton)酿造的巴贝拉葡萄酒最为出名。

南非、斯洛文尼亚、希腊和以色列也种植有少量巴贝拉。

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