勃艮第产区法国备受欢迎的葡萄酒产区

葡萄酒网 2018-05-14

勃艮第是法国东部历史悠久、备受推崇的葡萄酒产区。勃艮第葡萄酒长期以来都有虔诚的追随者在世界各地，并持续到今天。虽然波尔多每年的葡萄酒产量是勃艮第的四倍，但据估计，勃艮第74，000英亩( 30，000公顷)的葡萄园同样重要，出产一些世界上最高档的葡萄酒。

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勃艮第产区法国备受欢迎的葡萄酒产区

勃艮第葡萄酒来自几个不同的子区域，每个区域都有自己独特的特征。其中四个位于勃艮第产区的心脏地带，在一条窄带上，在第戎和麦肯之间的城镇之间运行了75英里（120公里）。从北到南，有努伊特和博恩区、查朗内区和麦克朗内区。

夏布利酒位于勃艮第西北部石灰岩丘陵的一个孤立地带，出产风格与勃艮第中部截然不同的白葡萄酒，因此通常被视为一个独立的地区。博若莱位于夏布利以南130英里处，尽管位于罗纳-阿尔卑斯地区，但葡萄酒界仍将其视为勃艮第的一个分区域。

勃艮第的两个主要葡萄品种是黑比诺和霞多丽，这两个葡萄品种都是“比诺”家族的成员。他们的“穷表兄弟”加迈和阿里戈特也生长在整个地区，生产出更为质朴的葡萄酒。加迈在梅肯的红葡萄酒和罗斯酒中使用，而阿里戈特有自己的称谓，即勃艮第阿里戈特。14世纪末，勃艮第第一位公爵宣布认为伽马不适合消费。然而，它仍然被允许在罗纳行政区内，在博若莱找到了一个新家。

方式

勃艮第产区葡萄酒生产有三种不同的方式。第一个是通过新手，他们从几个较小的生产商手中购买葡萄或葡萄酒，并以自己的名义销售。第二种方式是合作社——组织葡萄种植者组织，他们集资建立一个共同使用的酒厂。第三种方法包括拥有葡萄园和酿酒厂的葡萄酒生产商。由于建造和维护酿酒设施的费用，这一点比其他两个更不常见。

勃艮第产区土地分割的复杂性和合作社和帮派的存在有着密不可分的联系，其中一个产生了另一个。主要原因是拿破仑继承法，它给所有家庭子女平等的继承权。在法国大革命（1789）之前，法国教堂和贵族拥有勃艮第葡萄园的大部分，但这些都被革命政府出售和分割，并与每一代人进一步分裂。

气候

勃艮第气候主要是大陆性的，夏季相对较短，冬季较冷，这对葡萄成熟是一个挑战。勃艮第葡萄种植者的最大威胁，尤其是夏布利葡萄的威胁，是春季霜冻和冰雹，这会对葡萄蔓生造成极大的损害。这里的地貌以石灰岩为特征，表现在起伏的丘陵、陡峭、陡峭的山谷或岩石露头。这些土壤对勃艮第葡萄酒的品质极为重要，带来了一种典型的矿物性和复杂性——尤其是白葡萄酒。

勃艮第产区