仙粉黛葡萄酒仙粉黛葡萄酒的历史发展

葡萄酒网 2018-05-16

仙粉黛是美国的特色葡萄品种，但它却是来自欧洲。仙粉黛是红葡萄品种里的芳香类品种，酿制的酒酒香浓郁迷人。仙粉黛葡萄酒产地在哪里？

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仙粉黛是美国的特色葡萄品种，但它却是来自欧洲。仙粉黛是红葡萄品种里的芳香类品种，酿制的酒酒香浓郁迷人。仙粉黛葡萄酒产地在哪里？

仙粉黛是美国加州特色的红葡萄品种，但它却是欧洲克罗地亚的后裔。跟很多欧洲葡萄品种一样，仙粉黛在19世纪的根瘤蚜病虫害中几乎在故乡绝迹。不过金粉黛在美国找到了自己的位置，美国人热爱它，包容它，更给予它合适的土壤和气候，任其发展出自己的特色，最终仙粉黛在美国功成名就，成为加州葡萄品种中的明星。

仙粉黛葡萄酒仙粉黛葡萄酒的历史发展

仙粉黛自进入美国以来，一直被用来酿造各种风格的葡萄酒，包括干红葡萄酒和甜红葡萄酒，以及著名的白仙粉黛葡萄酒，这种葡萄酒是为迎合美国70年代的白葡萄酒消费群体而酿造的。这种新的葡萄酒风格在20世纪70年代初的到来导致了仙粉黛葡萄种植的爆炸式增长——考虑到这种葡萄酒风格的产生是为了利用现有的大量未充分利用的仙粉黛葡萄，这或许具有讽刺意味。

到了20世纪90年代，干红仙粉黛的流行给了这些植物一个新的存在理由，尽管它们仍然被用来每年产生数百万升的白仙粉黛葡萄酒。如今，红葡萄酒已经成为美国的标志性葡萄酒，这并不是因为它生产的葡萄酒的质量，而是因为它和欧洲葡萄品种一样接近“美国”。发现这是一种伪装的意大利品种，引起了各种各样的反应，包括对与一个享有盛名的葡萄酒国家的联系感到自豪，但也有一种不安，即仙粉黛失去了一些美国人的个性。

仙粉黛葡萄酒果味浓郁、颜色深浓、口感强烈，回味悠长。这些特点完美地契合了美国的特点：直接、大胆而有力。它含糖量很高，因此能酿造酒精度超过15度的葡萄酒，酒体强劲。用仙粉黛酿造出的干红，单宁适中且酸度高。

说到仙粉黛葡萄酒的配餐，非美式烧烤莫属。仙粉黛葡萄酒与风味浓郁的烤肉是绝配。手撕烤猪肉就是一款经典的搭配，汉堡和烤香肠也是不错的选择。当然仙粉黛与中国菜同样可以做完美的结合，比如北京烤鸭、川菜。

仙粉黛虽然是欧洲品种，但在美国得到了发展，酿制的葡萄酒终于得到了世界的认可。

仙粉黛