葡萄酒有保质期吗 红酒能放多长时间?

葡萄酒网 2018-05-17

葡萄酒到底有没有保质期?相信这个问题为很多人造成过困扰,因为我们在购买的时候,会看到葡萄酒上标着保质期,可是酒真的应该有保质期吗?

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葡萄酒到底有没有保质期?相信这个问题为很多人造成过困扰,因为我们在购买的时候,会看到葡萄酒上标着保质期,可是酒真的应该有保质期吗?

葡萄酒有保质期吗 红酒能放多长时间?

相信很多人都会对葡萄酒保质期产生疑惑,为什么国外的葡萄酒没有标明保质期,而国内市场上出售的葡萄酒背标上会有保质期呢?要解决这个问题,还是一起来学习一下葡萄酒的常识吧。

在法国等欧洲葡萄酒传统国,葡萄酒酒标涉及的内容有:葡萄品种、配比,葡萄采摘年份,产地、庄园,以及微量二氧化硫(防腐)等信息,唯独没有保质期一说。因为法国人认为,葡萄酒是有生命的,不同年龄的葡萄酒具有不同的风味。新鲜时,酒液清爽,果香花香浓郁;陈年时,果香渐退,酒液色深味浓,回味的层次、所含的物质会越来越丰富。如果保存得当,一瓶葡萄酒哪怕是40年,都有可能还不是它的盛年期。

因葡萄品种不同,葡萄酒也不是越陈越好,对于博若莱新酒而言,当年产当年喝才是最佳的,到了第二年反而不美。另外,如果保存不得当,受到高温炙烤或是瓶塞干缩漏气,一瓶葡萄酒也有可能在一年之内就变味变质。当然,有生命的东西都会有一个期限,对于葡萄酒而言,它也有一个口味最佳的盛年期,到达了那个顶峰之后,酒由老而衰,口味渐差。但这也仅仅是口味变差而已,并没有饭菜变馊意义上的变质。因此,法国酒农认为,给葡萄酒标保质期既没有一定的标准,也没有意义,这种传统一直流传了下来。

但是,根据我国食品有关法律,食品最长的保质期限是15年,因此,海关在葡萄酒入关时,都会加上一个保质期。对于市民消费来说,挑酒的关键并不在于保质期的长短,而是看酒标上的葡萄品种、采摘年份和酒庄。

采摘年份传达的是当年当地葡萄是大年还是小年,一般来说大年为好,小年次之。但也有一些品酒专家喜好小年份酒,理由是葡萄产量低的年份,葡萄的风味会更浓--所谓浓缩的都是精华。所以,就普通消费来说,年份也不用太计较,只要了解年份代表的酒龄则可。

对于葡萄酒标上的保质期,一般就是看看就好。葡萄酒一般是没有保质期的,葡萄酒不同时间风味不一样,如果保存得当的话,可以放很久。

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