法国博若莱红酒 除了新酒博若莱还有什么

葡萄酒网 2018-05-18

法国葡萄酒代表产区有勃艮第,而勃艮第里有个博若莱酿酒区,说起博若莱,大家先想到的就是新酒,新酒是博若莱的代表作,但博若莱还有比你不知道的事。

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法国葡萄酒代表产区有勃艮第,而勃艮第里有个博若莱酿酒区,说起博若莱,大家先想到的就是新酒,新酒是博若莱的代表作,但博若莱还有比你不知道的事。

提起博若莱,很多中国消费者的反应就是它的新酒。从上个世纪70年代开始,在欧洲杯认可的博若莱新酒经过了30多年的发展,现在已经成功把自己的销售网络扩大到美洲和亚洲,而且它的新酒节已经成为了全球很多酒迷节日。在博若莱新酒出口量的数据中显示,日本、美国、英国分别名列前三。

法国博若莱红酒 除了新酒博若莱还有什么

新酒在给博若莱带来著名度的同时,其光芒也掩盖了博若莱产区酒在全球其他地区的推广,然而新酒并非是博若莱的全部。博若莱位于法国著名城市里昂的北部,如果从法国的北部穿到南部,经过勃垦第,便能到达博若莱了。博若莱地区是温和的半大陆性气候,大约占地160100公顷。

葡萄园种植是博若莱排名的经济支柱产业,其出产的葡萄酒分为博若莱酒、博若莱村庄酒、博若莱酒庄酒三个级别,而且所有的博若莱葡萄酒均属于aoc级别葡萄酒。博若莱美味清爽的口感,适合在全年各种场合饮用,无论闻在鼻中,还是喝在口中,都给人以丰富的感受。

近年来,博若莱也开始调整发展战略,并且给自己的葡萄酒园发展制定了新的方向,明确博若莱各种酒的定位,并使其具有很高的关联性。除此之外,博若莱开始用佳美发展起泡红葡萄酒和气泡桃红葡萄酒,并且开始尝试佳美和莎当妮以外的新的葡萄品种。由于对环境重要性认识的提高,有机葡萄酒慢慢受到了重视。

博若莱分级:三个级别,12个法定产区

单一的葡萄品种使得博若莱葡萄酒有许多的共同点,然而,博若莱风土所拥有的1001种细致的差别,又使得每一种博若莱葡萄酒都具有其自身有的特点,能给人们带去丰富、多层次的享受,会让人爱不释手。

而新酒则只能来自于博若莱或博若莱村庄级别,优等产区内酿制的酒可对不允许以“新酒”出售,因为它们的定位不在于即时享用,而是可以继续熟成一至三年,甚至长达十年的酒。

博若莱的未来:年轻的一代

虽然博若莱地区分了12个法定产区和三个等级,但不同的土壤,不同的地理朝向,使得每款佳酿都有其有的魅力,倾注着酿酒师特的性格特征及酿酒工艺。2000年度法国佳职业侍酒师阿尔诺-查布斯特曾说过:“博若莱葡萄酒的口感和香气可以与任何食物地搭配,无论生熟,随意小食或饕餮大餐,博若莱地方特色或其他,比如蔬菜、动物内脏、红色水果、奶酪、红肉和 白肉、海鱼或淡水鱼……博若莱葡萄酒可搭配各种喜好,适用任一场合。”

近年来,博若莱不再墨守陈规,而是不断为自己注入新鲜的血液,博若莱新一代的年轻酿酒师诞生了。他们的年龄在25-35岁之间,充满着活力和热情,既传承前辈们的酿制技术精髓,也不断地探索博若莱的土壤特性,发觉葡萄园的巨大潜能,为寻找葡萄酒的佳品质而执著。在工作中,他们精益求精,敢于突破前人留下的固有模式。透过他们可以看到博若莱的未来。

虽然这些葡萄种植和酿制者的事业才刚刚起步,但是他们的前途却不可限量。拥有相同的动力,相同的热情,使得有着不同经历的他们在葡萄种植和酿制领域已崭露头角。他们着眼未来,希望在博若莱的土地上大程度地实现其价值。所有人都认识到了,蕴藏于这片土地上的巨大潜力。他们是自由、自愿、热情的代表,每个人都有具魅力的个性。虽然他们仅仅是博若莱葡萄种植者中的一部分,但他们向我们展示了这片土地的多样与富饶。

博若莱除了新酒还有很多其他葡萄酒,让我们一起期待博若莱以后的发展。

这家伙很懒,还没有写任何简介

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