法国博若莱红酒 除了新酒博若莱还有什么

法国葡萄酒代表产区有勃艮第，而勃艮第里有个博若莱酿酒区，说起博若莱，大家先想到的就是新酒，新酒是博若莱的代表作，但博若莱还有比你不知道的事。

提起博若莱，很多中国消费者的反应就是它的新酒。从上个世纪70年代开始，在欧洲杯认可的博若莱新酒经过了30多年的发展，现在已经成功把自己的销售网络扩大到美洲和亚洲，而且它的新酒节已经成为了全球很多酒迷节日。在博若莱新酒出口量的数据中显示，日本、美国、英国分别名列前三。

新酒在给博若莱带来著名度的同时，其光芒也掩盖了博若莱产区酒在全球其他地区的推广，然而新酒并非是博若莱的全部。博若莱位于法国著名城市里昂的北部，如果从法国的北部穿到南部，经过勃垦第，便能到达博若莱了。博若莱地区是温和的半大陆性气候，大约占地160100公顷。

葡萄园种植是博若莱排名的经济支柱产业，其出产的葡萄酒分为博若莱酒、博若莱村庄酒、博若莱酒庄酒三个级别，而且所有的博若莱葡萄酒均属于aoc级别葡萄酒。博若莱美味清爽的口感，适合在全年各种场合饮用，无论闻在鼻中，还是喝在口中，都给人以丰富的感受。

近年来，博若莱也开始调整发展战略，并且给自己的葡萄酒园发展制定了新的方向，明确博若莱各种酒的定位，并使其具有很高的关联性。除此之外，博若莱开始用佳美发展起泡红葡萄酒和气泡桃红葡萄酒，并且开始尝试佳美和莎当妮以外的新的葡萄品种。由于对环境重要性认识的提高，有机葡萄酒慢慢受到了重视。

博若莱分级：三个级别，12个法定产区

单一的葡萄品种使得博若莱葡萄酒有许多的共同点，然而，博若莱风土所拥有的1001种细致的差别，又使得每一种博若莱葡萄酒都具有其自身有的特点，能给人们带去丰富、多层次的享受，会让人爱不释手。

而新酒则只能来自于博若莱或博若莱村庄级别，优等产区内酿制的酒可对不允许以“新酒”出售，因为它们的定位不在于即时享用，而是可以继续熟成一至三年，甚至长达十年的酒。

博若莱的未来：年轻的一代

虽然博若莱地区分了12个法定产区和三个等级，但不同的土壤，不同的地理朝向，使得每款佳酿都有其有的魅力，倾注着酿酒师特的性格特征及酿酒工艺。2000年度法国佳职业侍酒师阿尔诺-查布斯特曾说过：“博若莱葡萄酒的口感和香气可以与任何食物地搭配，无论生熟，随意小食或饕餮大餐，博若莱地方特色或其他，比如蔬菜、动物内脏、红色水果、奶酪、红肉和 白肉、海鱼或淡水鱼……博若莱葡萄酒可搭配各种喜好，适用任一场合。”

近年来，博若莱不再墨守陈规，而是不断为自己注入新鲜的血液，博若莱新一代的年轻酿酒师诞生了。他们的年龄在25-35岁之间，充满着活力和热情，既传承前辈们的酿制技术精髓，也不断地探索博若莱的土壤特性，发觉葡萄园的巨大潜能，为寻找葡萄酒的佳品质而执著。在工作中，他们精益求精，敢于突破前人留下的固有模式。透过他们可以看到博若莱的未来。

虽然这些葡萄种植和酿制者的事业才刚刚起步，但是他们的前途却不可限量。拥有相同的动力，相同的热情，使得有着不同经历的他们在葡萄种植和酿制领域已崭露头角。他们着眼未来，希望在博若莱的土地上大程度地实现其价值。所有人都认识到了，蕴藏于这片土地上的巨大潜力。他们是自由、自愿、热情的代表，每个人都有具魅力的个性。虽然他们仅仅是博若莱葡萄种植者中的一部分，但他们向我们展示了这片土地的多样与富饶。

博若莱除了新酒还有很多其他葡萄酒，让我们一起期待博若莱以后的发展。