新西兰葡萄酒 葡萄酒的典范马尔堡长相思

新西兰葡萄酒的酿制历史不算长，属于新世界葡萄酒国家，但是在国际上新西兰葡萄酒已经得到了世界人认可，这个年纪轻轻的葡萄酒国家，为什么会这么快发展起来呢？下面来看新西兰葡萄酒产区，马尔堡。

新西兰有着适合的气候条件，在葡萄农、种植学家、本土和海外酿酒师共同努力下，近十几年新西兰葡萄酒屡屡获得世界大奖；其中尤以Marlborough马尔堡出产的长相思成为葡萄酒世界一个典范，就如人们提及赤霞珠美乐混合就想到波尔多一样。马尔堡的酿酒葡萄品种都有哪些？

长相思——奇异的骄傲

Montana最初在马尔堡种下的是米勒(MullerThurgau)和赤霞珠。1979年，当新西兰葡萄酒界看到Montana五年间在马尔堡的成功之后，葡萄庄园逐渐开始陆续登陆这个曾经被遗忘的角落。他们跟随着Montana的脚步，种植的葡萄品种大多也是米勒。1985年，西澳大利亚酿酒师凯文·嘉德(KevinJudd)的到来，为马尔堡带来新鲜的血液。两年后，他的云雾之湾长相思(CloudyBaySauvignonBlanc)在澳大利亚大放光彩之后，马尔堡的酿酒师们似乎突然间意识到长相思正马尔堡的潜力。

如今，长相思是马尔堡种植最广泛的葡萄品种，其产量占马尔堡酒区总产量的78％。2008年在伦敦举行的国际葡萄酒竞赛上，来自新西兰马尔堡的长相思再一次夺走了国际长柏思冠军奖牌(InternationalSauvignonBloncTrophy)。面对来自世界各地的长相思的挑战，来自马尔堡的长相思似乎战无不胜。

仅仅不到20年，马尔堡能从具有数百年酿造长相思历史的法国人手中抢去皇冠，这到底是为什么呢?原因之一是马尔堡特有的风土条件。马尔堡是新两兰最干燥、日照时间最长的地区之一。尤其是夏秋季节，雨量相当少。夏天的马尔堡享受着温和的阳光，最炎热时期的日平均气温也不会超过25℃，可谓是典型的凉爽型气候。

仅仅这些还不够，马尔堡的夜晚冷意十足。凉爽。干燥的气候条件大大廷长了葡萄生长的时期，而黑夜与白昼之间的强烈温差，使得葡萄保留着极其精致、扑鼻的香气以及清爽的果酸。更值得一提的是，怀鲁河谷、南河谷地区和阿瓦提亚河谷所出产的长相思都有着各自的特色。

黑比诺——马尔堡的红色军团

黑比诺是马尔堡种植最多的红葡萄品种。这个来自法国勃艮第(Bourgogne)的红葡萄品种似乎在气候凉爽的马尔堡同样能显示出它的魅力。马尔堡的黑比诺不仅拥有浓都的黑樱桃、黑李子的果香，同时散发着辛辣和土壤的芳香，酒体紧凑，有一定的酸度，并且带着黑比诺典型的如同丝绒般的单宁。它取中奥塔哥(CentralOtago)黑比诺和马丁堡(Martinborough)黑比诺两者间的平衡点，把果香、土壤芳香和辛辣味这三个元素巧妙地融合在一起，在结构紧实的酒体的支持下以及丝绒般的单宁口感的衬托下，更是别具一番风味。

雷司令——再续莱菌河畔的神话

雷司令无论是在法国的阿尔萨斯(Alsace)，还是在德国，都是让人青睐的葡萄品种。但是正地球的另一端新西兰马尔堡，雷司令似乎找到了又一个新天地。马尔堡干燥、凉爽的气候条件为这个香气十足的葡萄品种的生长提供了优良的条件。降水量少，葡萄的香气和口味就不会被稀释，而凉爽的气候，能大大廷长葡萄的生长时间，使得葡萄能正葡萄藤上缓慢地酝酿丰富、复杂的香气成分。

“如果说长相思是我们的必修课，而雷司令别是我们酿酒师真正向往的葡萄酒。”约翰·弗莱斯特博土(Dr.JohnForrest)的弗莱斯特庄园TheDoctor医者葡萄园雷司令堪称马尔堡最出色的雷司令。它没有德国雷司令明显的硫磺味，却多了青苹果、青柠以及浓郁的柠檬花香，入口香甜而不腻，口感丰满又不失细腻，而回昧更是爽脆，开胃，让人不禁想喝第二口。

马尔堡的酿酒师们拥有智慧，勇于创新。不仅仅是长相思、雷司令、黑比诺在这里成功，而霞多丽、灰比诺、琼瑶浆，甚至连西拉、美乐和奈比奥罗(Nebbiolo)等葡萄品种都有着惊人的表现。马尔堡这个全新西兰最大的葡萄酒区，每年都会给葡萄酒爱好者带来不同的惊喜。

马尔堡除了享誉国际的长相思葡萄酒外，还有黑皮诺、雷司令等优质葡萄酒，短短时间就给我们带来一个又一个的惊喜，一起期待它的下一个惊喜吧。