西班牙葡萄酒 深度解读西班牙葡萄酒历史

与地中海沿岸许多国家的情况一样，葡萄酒酿造最初是在公元前1000年左右与腓尼基人一起到达西班牙的，但对罗马人则更为重视。年长的普林尼，在公元1世纪，特别注意到来自塔拉科附近的葡萄酒，现代塔拉戈纳在加泰罗尼亚地区。

虽然西哥特人在罗马帝国垮台后占领了西班牙，但正是他们在公元8世纪被摩尔人推翻，导致葡萄酒产量普遍下降，直到12世纪西班牙被征服才开始重新增长。更高的酒精含量(以及雪利酒名声的强化葡萄酒的最终问世)使得葡萄酒能够很好地传播，西班牙开始了出口的传统，直到今天。

在随后的几个世纪中，出口的增长稳步上升，17和18世纪，西班牙的殖民统治得到了大规模扩张。

在19世纪中期，里奥哈在生产名酒的同时，也成为了一个值得考虑的力量，今天几个著名庄园的建立就表明了这一点。

19世纪后半叶是西班牙的繁荣时期，因为法国的葡萄酒业因根虱、根瘤蚜的出现而受到重创，他们很乐意大量购买西班牙葡萄酒，然后在法国装瓶，这种做法在21世纪仍在继续，并正在煽动与法国南部葡萄酒制造商的冲突。但是，160年前，是法国酿酒师越过边界，带来了更先进的酿酒技术，大大提高了西班牙葡萄酒的质量，其中重点是里奥哈。

在这些仍然享有盛誉的庄园建立后仅20年，就种植了约1.6万公顷的葡萄园，1880年建成了从哈罗村通往毕尔巴鄂的铁路。使哈罗成为事实上的中心航运葡萄酒到法国，尽管该镇今天困倦，它是一个关键的经济中心，该地区在此期间。这一次，我们将在每年一度的“国家酒吧”中向您致敬，该酒吧的特色是火车站附近历史街区的所有酿酒厂。

1850年，随着第一种白粉病菌穿过比利牛斯山脉，几十年后又在东部海岸出现了根瘤蚜，西班牙葡萄酒在这个最初的绝佳时期迅速变酸。里奥哈设法避免了一段时间的破坏，但根瘤蚜终于在1901年到达，虽然嫁接美国根的解决方案早已为人所知，但这是一项巨大的金融事业。许多在里奥哈定居的法国酿酒师回到了法国。

在许多其他地区，不计其数的葡萄种植者从西班牙移民到世界其他地方寻找财富。那些留在种植地的人，由于失去了无数的老品种，完全改变了葡萄的面貌，转而选择更均匀、更有成效的品种，比如Cava中使用的核心白葡萄。

西班牙内战的规模影响了葡萄酒的生产和大量，在20世纪下半叶，西班牙的另一场质量革命席卷了西班牙。对里奥哈来说，上世纪70年代的开始，特别是1970年的年份，使该地区重新回到了葡萄酒世界的版图上，从此，这里已经牢牢地控制住了几代葡萄酒爱好者。

在其他地区，如佩内德斯，酿酒师开始引进更科学和清洁的酿酒方法。这些新闻酒的一贯质量使西班牙成为世界三大葡萄酒生产国之一。

但是，除了生产大量葡萄酒的能力之外，每年我们都会看到更多独特的标志性葡萄酒出现，这表明西班牙除了为大众生产价格合理的葡萄酒之外，还具备高超的技巧。