法国香槟产区第二大酒庄杜洛儿酒庄你看过吗

　　法国香槟产区第二大酒庄杜洛儿酒庄有哪些特色呢？很多人都非常喜欢喝法国的香槟，法国香槟对于很多人来讲都是非常难能可的，今天小编为大家介绍的就是法国香槟产区第二大酒庄杜洛儿的特点。

　　杜洛儿酒庄至今已有150多年历史。杜洛儿酒庄拥有总面积达500公顷的葡萄园，在法国香槟产区中排名第二。每年收成时加入到香槟的酿造队伍中有500名工人，对葡萄园进行常年维护的人数为30人。杜洛儿香槟(DuvalLeroy)起源于两个家族坚持的同一个梦想以及对顶级香槟永不停止的热爱。在1855年，法国香槟地区经验丰富的酒商阿曼?爱德华?勒雷(ArmandEdouardLeroy)不满足于单纯的葡萄酒买卖生意，出于对香槟的热爱，他想要酿造属于自己的香槟酒，创立属于自己的品牌。但阿曼对于原料质量要求过于苛刻，这使他一时难以找到符合标准的葡萄园。经过数月的苦心寻觅之后，他发现杜洛儿家族的葡萄园出产的葡萄品质上乘，而且双方拥有共同的理念和梦想，因此，一个具有历史性意义的合作在此拉开了帷幕。四年后也就是1859年，双方确认了彼此在香槟酿造过程中的地位，两大家族正式合并开始生产杜洛儿香槟。

　　在卡罗?杜洛儿(CarolDuval-Leroy)的领导下，杜洛儿香槟沿着先辈的足迹，在现代技术日新月异的背景下，从不摒弃传统工艺和酿酒哲学，力求酿造出最优雅的香槟。杜洛儿酒庄是世界10大香槟酒庄之一，一直以来不断进取，努力为世人奉献出最好的杰作。杜洛儿酒庄的葡萄园主要种植三个品种的葡萄：

　　(1)霞多丽(Chardonnay)占27%，该品种让香槟在年轻时带有花朵、树胶、山楂、杏仁、青苹果、柠檬和葡萄柚的香气，香槟成熟后则带有奶油蛋卷、烤面包和摩卡咖啡的香气;

　　(2)莫尼耶皮诺(Meunier)占35%，使用该品种酿造的香槟平衡性极佳，口感细腻柔顺，果味浓郁，带有非常明显的梨子和苹果风味;

　　(3)黑皮诺(PinotNoir)占38%，使用该品种酿造的香槟极富活力，风味持久，带有明显的红色水果香。杜洛儿桃红香槟是众多香槟品牌中非常独特的一款，它采用传统香槟压榨法，只保留第一次压榨所得的葡萄汁。传统的制作桃红香槟的方法被称作为“Saignee”，杜洛儿是为数不多的几个用此法酿造桃红香槟的酒庄之一。

　　葡萄的浸泡时间为24到48个小时，在不锈钢桶中进行酒精发酵，温度控制在16至20摄氏度。然后进行苹果乳酸发酵。桃红香槟最完美的是作为一款开胃酒或者搭配小食类甜点和海鲜类料理，例如甜度适中不甜腻的红色水果布丁，法式车厘子布丁或奶油烤水果，更有趣的是，这款香槟还能与寿司生鱼片搭配。

　　以上就是小编为大家介绍的法国香槟产区第二大家酒庄杜洛儿酒庄的特色，这个酒庄是法国非常著名的葡萄酒酒庄，如果朋友们有兴趣的话，不妨可以到这个葡萄酒酒庄去游玩一下，相信可以帮助大家更好的去了解法国香槟。