常见的厨房用酒有哪些

　　常见的厨房用酒有哪些呢？我们也知道随着近代生活的发展变化，越来越多的酒已经成为了厨房的明星，那么有哪些酒是厨房里面经常会用到的呢？今天小编就来为大家介绍一下。

　　一、干红/干白(DryRed&WhiteWines)

　　主要用途：炖牛排、奶酪汤、贝类以及用葡萄酒调配的酱汁干白和干红葡萄酒都属于日常餐用酒。干红葡萄酒最常被用来制作诸如RedWineReductionSauce、BourguignonneSauce和BeurreRouge等酱料;而干白葡萄酒则被用来制作白酱、汤等。一般而言，使用制作酱汁的同种葡萄酒来搭配这些料理会达到惊人的美妙效果。

　　二、坚果味-干型酒(DryNuttyWines)

　　主要用途：蘑菇炖鸡或猪肉、大比目鱼和虾等鱼类坚果味的葡萄酒大多都是经过氧化而成，因此每种这样的葡萄酒都会带有各自独特的风味，而这也将影响到料理的风味，另外该类酒的高酒精度也会赋予料理更加浓郁的风味。这些酒能在开瓶后数月不变质。如果放在冰箱的话，则保质期更久。种类：马沙拉酒(Marsala)、马德拉酒(Madeira)、干型雪利酒(DrySherry)、欧罗索雪利酒(OlorosoSherry)、苦艾酒(Vermouth)、法国黄酒(VinJaune)。

　　三、坚果味-甜型酒(SweetNuttyWines)

　　主要用途：坚果味、焦糖味和香草味冰激淋或甜点这类酒常被用来制作浓郁焦糖味的酱汁或甜点。一般来说，该类甜酒可陈年至少10年以前，一些上乘的高品质酒则可陈年近40年之久。即便开瓶，也可在冰箱中保存一个月之久。种类：茶色波特酒(TawnyPort)、圣酒(VinSanto)、奶油雪利酒(CreamSherry)、PX(PedroXiminez)、玛尔维萨(Malvasia)和意大利帕塞托(PassitoWines)等。

　　四、波特酒等甜红加强酒(SweetFortifiedRedWinesLikePort)

　　主要用途：巧克力酱、巧克力蛋糕、波特浓缩汁和蓝纹奶酪波特汁等红波特酒的种类很多，包括宝石红波特酒(RubyPort)、迟装瓶波特酒(LBV)和年份波特酒(VintagePort)等。宝石红波特酒是日常最常见的，也因此最常被用于制作料理，常被用来制作巧克力蛋糕以及牛排料理等。一瓶开瓶的宝石红波特酒可保存一两个月不变质。

　　以上介绍的这些酒都是在厨房里面经常会看到的，这些就可以作为烹饪材料，可以让我们的食物变得更加的美味，如果大家有兴趣的话可以去了解不同的酒应该如何去作为烹饪材料让食物变得更加美味。