中国酒文化古代饮酒礼仪你知道吗

葡萄酒网 2018-06-01

酒，在人类历史上是一个很特别的存在。几乎所有人类重要日子里都有酒的存在，每个国家都有自己的代表性酒类，有自己的酒文化。今天来看看中国酒文化。

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中国是一个礼仪之邦，在古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。中华民族的五十六个民族中，除了信奉伊斯兰教的回族一般不饮酒外，其它各民族都有特而丰富多彩的民间酒俗。

中国酒文化古代饮酒礼仪你知道吗

古代饮酒礼仪

拜、祭、啐、卒爵。现代饮酒礼仪虽然加以简化，却也将中华民族传统礼仪文明发扬光大。首先，中国人一年中的几个重大节日，都有相应的饮酒活动，如端午节饮“菖蒲酒”，中秋节饮“桂花酒”，重阳节饮“菊花酒”，除夕夜的“年酒”，等等。

中国人的好客，在酒席上发挥得淋漓尽致。中国人喝酒一般比较热闹，大家说说笑笑，不拘小节，气氛融洽，有的时候为了增进热闹的气氛，还要行酒令。

古人都说以酒会友，人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴。主人次敬酒时宾主都起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。

在席间，“回敬”是客人向主人敬酒，“互敬”是客人与客人之间的敬酒，“代饮”则指不失风度又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。“罚酒”是中国人敬酒的一种特方式。

“罚酒”的理由也是五花八门，有时不免带点开玩笑的性质。为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷;感情厚，喝个够”。其次，结婚仪式上免不了以酒助兴，“交杯酒”是我国婚礼程序中的一个传统仪节，用两盅花雕酒，分别给新婚夫妇各饮一口，再把这两盅酒混合，又分为两盅，取“我中有你，你中有我”之意。另外，我国各民族普遍都有用酒祭祀祖先的习惯。

酒见证着人类历史的发展，现在基本所有场合都会有酒，促进双方感情就从酒开始，从陌生到熟悉也许只需要一杯酒的距离，这也是古人所说的以酒会友。

中国酒文化

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