热狗与葡萄酒的搭配是如何的？

葡萄酒网 2018-06-04

在炎热的夏日里，各位朋友们是否感觉没有胃口呢？那么，小编在这里为大家介绍配以蔬菜和诱人烤肠的热狗和搭配一杯美味的葡萄酒，这种搭配可以解决你食欲问题。下面就让小编来为大家讲解一下吧。

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热狗与葡萄酒的搭配是如何的？

首先，在选择葡萄酒时，需要考虑热狗的类型和配料。比如，以德式小香肠为底料的热狗里面铺满了德国酸菜和棕色芥末，它与以辣豆和奶酪包裹的辣热狗的口感不一样，因此，搭配的红酒也就不一样。

对于酱料很足的热狗来说，在选择配搭的红酒时，必需重点考虑红酒与酱料的搭配。比如，对于带有辣味的热狗而言，可以选择果香浓郁的仙粉黛（Zinfandel）红葡萄酒或者是西班牙的歌海娜（Grenache）红葡萄酒来搭配。

对于经典的酱料适中的热狗，需要搭配能中和热狗的油脂和盐分的红酒，可以选择清爽活泼的白葡萄酒或者是酒体轻盈的红葡萄酒来搭配，红酒中的酸和单宁可以中和油腻感，使得人们吃完感觉清爽不油腻。

一、绿维特林纳白葡萄酒

对于经典的波·帕克（Ball Park）风格的热狗,奥地利出产的绿维特林纳（Gruner Veltiner）葡萄酒是一个非常好的选择，这款酒在不锈钢桶中发酵，散发着浓郁的柑橘香气，酒体轻盈，充满了矿物的风味，余味也带有矿物的味道，这使得这款酒非常清新爽口，可以完美地搭配波·帕克风格的热狗。此外，绿维特林纳常带有微小的气泡，非常适合在炎炎夏日饮用，十分解渴。

二、加利福尼亚黑皮诺红葡萄酒

除了白葡萄酒，红葡萄酒也能搭配热狗，尤其是产自加利福尼亚州（California）的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒，能够完美地搭配德国油煎香肠热狗和意大利甜辣酱热狗。黑皮诺红葡萄酒中的香料和橡木的风味，以及甜味，能与热狗中香肠的泥土和草本的味道完美配搭。

三、巴贝拉阿斯蒂红葡萄酒

在炎热的夏季，可以选择酒体轻盈、新鲜活泼的红葡萄酒来搭配热狗，同样也能起到降温解渴的效果。例如，意大利的红葡萄酒，巴贝拉阿斯蒂（Barbera d’Asti）和以多姿桃（Dolcetto）酿成的红葡萄酒，都能够很好地搭配热狗。它们带有红色水果和泥土的风味，能够中和烤肠的烧烤风味，带来更加清爽的口感。

以上的内容就介绍到这里了，希望这些内容能让各位朋友们满意。感兴趣的朋友们，可以尝试一下这些搭配。

热狗与葡萄酒的搭配

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