中国酒文化 不能忘记的传统酒文化

葡萄酒网 2018-06-08

酒在中国历史上一直占着很重要的地位,在中国有文字记载以来就有酒的身影。也形成了我们独特的酒文化,这些都是老祖宗留下来的宝藏,都不应该被遗忘。下面来看看中国酒文化。

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酒在中国历史上一直占着很重要的地位,在中国有文字记载以来就有酒的身影。也形成了我们独特的酒文化,这些都是老祖宗留下来的宝藏,都不应该被遗忘。下面来看看中国酒文化。

中国酒文化 不能忘记的传统酒文化

我国悠久的历史,灿烂的文化,分布各地的众多民族,酝酿了丰富多姿的民间酒俗。有的酒俗留传至今。中华民族的五十六个民族中,除了信奉伊斯兰教的回族一般不饮酒外,其它各民族都有特而丰富多彩的民间酒俗。

中国人一年中的几个重大节日,都有相应的饮酒活动,如端午节饮“菖蒲酒”,中秋节饮“桂花酒”,重阳节饮“菊花酒”,除夕夜的“年酒”,等等。

古代喝酒礼仪

主人和宾客一起饮酒时,要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒,叫侍饮,通常要先行跪拜礼,然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒,晚辈才可举杯;长辈酒杯中的酒尚未饮完,晚辈也不能先饮尽。   古代饮酒的礼仪约有四步:拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作,表示敬意,接着把酒倒出一点在地上,祭谢大地生养之德;然后尝尝酒味,并加以赞扬令主人高兴;后仰杯而尽。   在酒宴上,主人要向客人敬酒(叫酬),客人要回敬主人(叫酢),敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒(叫旅酬)。有时还要依次向人敬酒(叫行酒)。敬酒时,敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”,起立。普通敬酒以三杯为度。

敬酒礼仪

中国人的好客,在酒席上发挥得淋漓尽致。中国人喝酒一般比较热闹,大家说说笑笑,不拘小节,气氛融洽,有的时候为了增进热闹的气氛,还要行酒令。

人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。敬酒时,往往都想对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越多,主人就越高兴。主人次敬酒时宾主都起立,主人先将杯中的酒一饮而尽,并将空酒杯口朝下,以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。

在席间,“回敬”是客人向主人敬酒,“互敬”是客人与客人之间的敬酒,“代饮”则指不失风度又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。“罚酒”是中国人敬酒的一种特方式。

中国酒文化从千年前流传下来,使我们珍贵的财富,我们都不应该遗忘。这些酒桌文化至今依旧管用,出么应酬这些就是体现你教养的时候了。

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